前不久做黑樱桃蛋糕的时候剩了些黑樱桃，就拿它来做个派吧，好吃不腻，老公拿它当晚饭吃了，一个八寸的派吃了一半，剩下一半第二天拿到公司去给同事品尝了。说到前不久的黑樱桃蛋糕，做的我简直是郁闷啊，天气热的不行，裱花的时候我刚刚把上边的花挤好，开始挤下边的，我正挤着呢，上面的花就化了，掉下来了，简直快炸了，那是做过的最难看的蛋糕了，以后决定夏天不做裱花蛋糕了，太受不鸟了！而且我还做了个双层的，下面有图有真相！

  看着这失败的蛋糕，我自己都没胃口了，后来老公拿公司全让他们同事分了，一块也没剩，虽然样子不好，不过味道还是很棒的，要不不会一块都没剩的。瞧瞧我的想法，这么容易满足，一点都不求进取，哎！没办法！

烘焙：上火190度，下火170度，烤箱中层烘烤20分钟至奶酪馅凝固再将上火调制250度烘烤至金黄色

材料：

派皮：高筋面粉100克，细砂糖30克，黄油65克，鸡蛋液20克，盐一小撮。
辅料：樱桃150克,奶酪50克,鸡蛋100克,牛奶35克,奶油30克,低筋面粉20克,白砂糖35克。

做法：

1、派皮的做法请详见这里。

2、将奶油乳酪用打蛋器打软，再加入细砂糖一起拌匀；
3、 将全蛋分次加入乳酪中拌匀后，再慢慢加入牛奶、鲜奶油拌匀；
4、 将低筋面粉过筛后加入拌匀材料拌匀；

5、整成面团后放入冰箱冷藏30分钟。

6、将面团放在保鲜膜上擀成薄片。

7、拿起保鲜膜倒扣在派模具上。

8、用擀面杖擀去多余的面团。

9、将黑樱桃放在派皮上。

10、倒入调好的乳酪馅。

11、放入烤箱烘烤即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、我使用的是couss的上下火分开调节温度的烤箱，如果不是上下火分开的，那就180度烤30分钟。

2、派皮放在保鲜膜上，这样更方便操作，因为派皮很软，如果不放在保鲜膜上，即使擀成薄片也很难将它拿起，我个人觉得这样操作更方便。

3、如罐头中的黑樱桃尚未去核，去核手续是必要的，以免食用派时发生意外。

4、提醒你，可千万别因贪心或不想浪费材料，而将多余的乳酪蛋糊倒入派皮中，遇热膨胀可是会让派馅溢出在烤箱发生惨不忍睹的情形。