最近经常上夜班，回家后只想睡觉，不想做饭，所以学习了一些方便快捷的盖饭，虽然是盖饭，不过味道可不一般，比如上次的意大利牛肉烩饭，一边想让我一边流口水，这次又做了日式烧肉饭，非常方便快捷，适合上班族，只需20分钟就可以轻轻松松吃到嘴里，大口吃着肉，当米饭和肉一起咬进嘴里的那一刹那，吃的人感觉很幸福，肉醇厚有嚼劲，又很嫩，怎么能让人忍受的了？而且做法超级简单，只要买到两种酱料，再加上平时家里经常用的配料，就可以轻轻松松完成美味的日式烧肉饭了，还等什么呢，我们赶快行动吧！

主料：猪梅花肉200克、蒜苗若干根、辣椒三粒。

调料：照烧酱、沙茶酱、蒜末、姜末、黑胡椒粉、料酒（米酒）白糖适量。

做法：

1、猪肉切薄片备用。

2、照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀。

3、蒜苗切小丁备用。

4、将2混合好厚放入肉片中混合均匀。

5、放入适量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀，腌制片刻。

6、不粘锅倒入少量橄榄油。

7、将肉放入锅中煎，一边煎肉，一边用筷子搅拌。

8、肉煎个半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。

9、待蒜苗炒软，淋上少量米酒，盖上锅盖焖1分钟，然后关火即可。

10、将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀。两样就可以组合在一起了。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、烧肉饭最好选用猪的梅花肉，这样吃起来不会觉得口感很柴，而且梅花肉里有肥有瘦，所以不用放入太多的色拉油煎，煎的时候肉本身也是出油的。

2、这也是一款便当饭，米饭可以选用隔夜饭，加入香油和白芝麻后，第二天吃之前再放入微波炉里加热，这样香味就出来了。

3、沙茶酱我是在超市买到的，照烧酱不太好买，我在淘宝上买的。

4、如果吃不了辣椒的人可以不放，其实辣椒放的量也很少，一点都不辣。

5、配菜的话可以根据自己喜好随意搭配的。