之前老看见有人做铜锣烧，一直没在意，后来看到那本新买的书里有，就学着做了，没想到做铜锣烧这么简单，不费吹灰之力就完成了，而且味道还很好，当做早点非常好。夹上豆沙，超赞！

   铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。

模具：不粘锅平底锅

材料：全蛋70克、白糖75克、蜂蜜15克、高筋面粉40克、低筋面粉40克、小苏打少许、水30毫升、豆沙馅适量

做法：

1、所有粉类过筛，将除豆沙之外的所有材料混合。

2、材料混合后，搅拌成面糊。

3、不粘锅抹少许黄油，热锅后舀入一大勺面糊。

4、使其自然扩散开成圆形。用小火煎约1分钟，当表面冒出泡时，翻面续煎30秒钟后起锅即可。

5、再夹上豆沙馅。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、所有粉类要过筛两遍。

2、舀入锅中的面糊分量最好能一致，这样制作出来的铜锣烧才不会大小各异。

3、如果是不粘锅，也可以不用油，直接舀入面糊。

4、煎铜锣烧的时候一定要用小火，不然很快就会糊锅。