先发个公告哈！本人最近想换台烤箱，相中了祈和 KS-410。可是不知道这台烤箱好用不好用，温度准不准，另外它有两个烤盘，不知道是不是平烤盘，如果哪位亲家中正好有这台烤箱，给点建议哈！在这里先谢谢大家了！公告完毕！

   这个草莓慕斯蛋糕做了好久好久了，最近年底很忙，病人还是很满，我们科是全院病人最多的一个。再加上前一阵为了忙着单位联欢会排节目，就一直没有更新。我们的节目音乐剧《新版白雪公主》得到了好评，获得优秀奖，大家都很不服气，觉得应该得更高的奖，不过我觉得有奖就不错了，领导也说了，重在参与。真是挺辛苦的，基本上都是利用自己休息时间，大家都一遍一遍的不厌其烦的排练。不过到演出那天，音响师在开头给我们出了点小叉子，没有在我的要求下按时放音乐，好在后边都顺利的下来了。也算圆满完成任务了！我们的那位白雪公主，为了能穿上漂亮衣服，饿了一星期。这里有几张演出照，大家欣赏！不过里面没我，我是导演+监制+旁白+放音乐的+负责人哈！也挺重要的哈！

这个是我！哎！已经胖的不成样子了！我们护士长给我照的哈！

   最近真是做了不少草莓的蛋糕，有草莓干酪蛋糕、草莓慕斯蛋糕、草莓奶油蛋糕，真想趁着草莓的季节把所有有关草莓的甜品都做一遍，感觉草莓夹着奶油，味道特别好吃！

材料：

酒糖液：水100克、白糖50克、白兰地酒或朗姆酒20克

海绵蛋糕6寸：蛋2只 、粉50克 、糖50克 、色拉油10克、牛奶10克

草莓慕斯6寸：草莓150克，糖45克，牛奶75克，吉利丁粉10克，淡奶油100克

做法：

酒糖液的做法：

将100克水和50克白糖煮溶解后放冷却，再加入20克白兰地酒或者朗姆酒拌匀即可。

海绵蛋糕的做法：

手持电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖混合，容器下置一个装了热水的盆。打发能画出清晰的纹路，将牙签插入面糊1cm左右的位置，牙签不会马上倒下，表示打发完成。分数次加入过筛的低粉轻快迅速的搅拌，细细的分次滴入牛奶和色拉油的混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀，入模，震震赶走大气泡，160度烤箱下层上下火25分钟。

草莓慕斯的做法：

1、草莓洗净，用料理机打成酱

2、牛奶和糖混合后加热搅拌至糖溶化，加入鱼胶液，搅拌均匀。

3、将2放凉后加入草莓酱拌匀。

4、淡奶油打至7分发，分2-3次加入步骤3的混合液中，拌匀，待用

5、将模具底部放一片同模具大小相同的蛋糕片，在蛋糕片上刷上酒糖液。将草莓对半切开，依次码在模具边上。

6、中间也可以多码几个。

7、倒入慕斯馅液的1/2。

8、中间放上一个稍小的蛋糕片，刷一层酒糖液。

9、再将剩余的慕斯液倒满抹平。放入冰箱内冷冻。

10、四个小时后取出，在表面撒上适量可可粉即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

如果用现成的草莓榨成果泥，可加少许柠檬汁提味。

海绵蛋糕全蛋打发的鉴别方法一是放入牙签，牙签不会马上倒下；二是提起打蛋器，表面能画出清晰的花纹，并能写成8字。