大鱼大肉吃多了，还是来点清淡的菜菜吧，这道菜很简单，很清淡而且很脆很脆滴！十分喜欢！

原料：莲藕一节、黑木耳6颗、干辣椒3粒。

调料：盐、鸡精。

做法：

1、莲藕削皮洗净切片，在冷水里浸泡；木耳用温水泡开后，每片洗干净撕小块备用。

2、锅中放入适量的色拉油，油热后放入辣椒、葱姜炒出香味。

3、炒出香味后先放入木耳翻炒片刻，再放入藕片快速翻炒大约2分钟左右，放入盐调味，放入鸡精后马上关火翻炒均匀即可出锅。

幸福的眼泪小小啰嗦：

这道菜要用大火爆炒，而且不要先放入，这样莲藕才能保持脆脆的口感。