最近我又开始迷上了西餐，买了本西餐的书，学习做西餐。这两天感冒了，很难受，虽然难受，但我还是要做。我老公问我都对什么感兴趣，我一点都没有思考的就回答了他：“吃！我就对吃感兴趣！”老公无奈的躲到一旁去了。呵呵！

  西班牙红酒烩牛尾，味道还不错，不过我老公说我红酒放多了，有很重的红酒味，可是我就是按照方子上放的，不过有一点我没有照着方子做，方子上要放高汤，我实在懒得熬高汤，想买高汤精兑水，可也没买到，所以我直接放的清水，不知道是不是这个原因，反正就是觉得跟西餐厅做的不一样，没有西餐厅的好吃。不过还是都吃光了。鼓励自己，再接再厉！

主料：牛尾400克

辅料：洋葱40克、胡萝卜40克、番茄一个、蒜蓉1小勺、面粉适量

调料：盐2克、红酒200ml、高汤适量、黑胡椒粉适量、橄榄油一大勺

做法：

1、将牛尾洗净、撒上面粉、盐、黑胡椒粉抹匀。

2、将洋葱、胡萝卜洗净，洋葱切片、胡萝卜切块，番茄洗净去皮去蒂切丁。

3、用橄榄油煎牛尾至金黄色，加入蒜蓉、洋葱片和胡萝卜块、番茄丁炒至软糯，烹入红酒，大火煮至汤汁收干

   后加入高汤熬煮。

4、沸滚后改为小火，加盖约煮50分钟直至牛尾酥软即可。

幸福的眼泪小小啰嗦

番茄和牛尾一起炖煮，很容易使牛肉变得软烂，且味道香甜，这是非常好的搭配，如果有高汤一定要放高汤，这样味道更好。还可以用高压锅炖牛尾，这样可以缩短时间，而且口感也更酥烂。如果用高压锅，就将第三部完成后，放入高压锅30分钟即可。