第一次做牛排，想吃牛排，可西餐厅太贵，吃不起，其实也不是吃不起，主要是我太抠了，不过就因为我太抠，造就了我什么都想自己做，自己尝试，这样也挺好的，自己亲手做出来的食物吃着更有感觉！

材料：牛排、色拉油、盐、黑胡椒、蜂蜜、红酒、洋葱、西兰花。（一块牛排，大约需要一大匙蜜汁+2大匙红酒）。

做法：

1、超市买回来的现成牛排，牛排在下锅前10-15分钟从冰箱内取出，用清水洗干净之后，用厨房纸吸干水分，在两面撒上盐、黑胡椒粉。肉块撒上盐和胡椒后，如静置时间太久会流出汁液，最好在下锅前再撒。

2、以大火热锅，锅一定要烧热，加入色拉油，放入牛排，转中火，两面各煎2分钟。盛出放入盘中。盛出来让牛排静置一会，这是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水。如果煎好了马上就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了。

3、用刚才煎牛排的锅，不用洗，剩油也不要倒出去，继续用，炒香洋葱，倒入红酒，煮到汁液粘稠，离火。用过滤网略去洋葱碎，只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中即可。把酱汁浇在牛排上。

4、摆盘我用的西兰花两朵，提前做好土豆泥沙拉，再配一杯红酒，开吃吧！

幸福的眼泪小小啰嗦

我在网上搜过，做牛排的酱汁有很多种，非常复杂，这只是材料最少最简单的家庭版，以后我还会接着尝试更多的酱汁，如果想更了解牛排的知识，那就看菁制美食，李菁老师把牛排的知识介绍的非常详细，让我看了受益菲浅。