加载中…蜂蜜面包
(2010-07-31 19:38:43)
标签：
美容美食蜂蜜烤箱面包杂谈 |
分类： 面包 |
材料：
A:高筋粉175克、低筋粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白糖50克（可以适量增加）、泡打粉2克
B:底部沾料：白糖5克、低粉5克、芝麻5克
C:表面涂料：蜂蜜水（蜂蜜：水1:1）
做法：
1.材料A全部混合，揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
2.排气，滚圆，分割成等量的8等分，盖保鲜膜松弛10分钟。
3.擀成长20cm的椭圆形。
4.卷起，盖保鲜膜松弛10分钟。将B沾料混合均匀。八寸烤模涂油。
5.将卷好的面团从中间切一刀，一分为二。
6.底部先沾水，再沾沾料。
7.把他们均匀的码在烤模里。如图。
8.发酵至两倍大，底部倒入适量的色拉油，表面刷油，洒芝麻。烤箱预热200度，烤3分钟上色后转160度再烤15分钟即可。（这里只针对我的烤箱）。
9. 出炉后立即刷一层蜂蜜水。
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