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咖啡乳酪酥皮蛋挞

(2010-07-15 20:37:48)
标签:

美食

蛋挞

印度飞饼

乳酪

分类: 甜品
咖啡乳酪酥皮蛋挞


咖啡乳酪酥皮蛋挞




   过两天是我姐生日,今天去超市买淡奶油打算做蛋糕,老公一听我说买淡奶油就说想吃蛋挞了,我提出的要求他老先生一般都能满足我,他提要求我怎么着也得满足啊!懒得“叠被子”了,就在超市买了印度飞饼,而且老公也很喜欢吃飞饼做的蛋挞,说这口感不腻,今天做了两种口味的,一种以前做的,还有一种是在君之的博客里看到的,不过他那个不是酥皮的,我改成酥皮了。味道真不错,口感很嫩很嫩,本来今天的样子做的很失败很失败,不过因为老公一直说好吃,所以我才有勇气放上来和大家分享一下。

材料:蛋挞皮:印度飞饼一袋(10个量)
      蛋挞液:牛奶130ML、全蛋40克、糖30克、速溶咖啡粉2克

做法:
咖啡乳酪酥皮蛋挞

1.印度飞饼解冻软化后,用刀切成两半。
咖啡乳酪酥皮蛋挞

2.揉成两个圆面团。压扁。
咖啡乳酪酥皮蛋挞

3.一面沾上面粉,就像以前的方法一样在蛋挞模里捏成蛋挞皮。(点击进入方法
咖啡乳酪酥皮蛋挞

4.捏好的蛋挞皮如图所示。放置一旁松弛。
咖啡乳酪酥皮蛋挞

5.制作蛋挞液,牛奶加糖和咖啡粉,搅拌至融化。
咖啡乳酪酥皮蛋挞

6.加入鸡蛋搅拌均匀,将蛋挞液过筛两次。保证口感。
咖啡乳酪酥皮蛋挞

7.倒入蛋挞皮7分满,入预热好的烤箱200度烤18分钟即可。

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