咖啡乳酪酥皮蛋挞_幸福de眼泪爱美食

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咖啡乳酪酥皮蛋挞

(2010-07-15 20:37:48)

标签：

美食

蛋挞

印度飞饼

乳酪

分类：甜品

过两天是我姐生日，今天去超市买淡奶油打算做蛋糕，老公一听我说买淡奶油就说想吃蛋挞了，我提出的要求他老先生一般都能满足我，他提要求我怎么着也得满足啊！懒得“叠被子”了，就在超市买了印度飞饼，而且老公也很喜欢吃飞饼做的蛋挞，说这口感不腻，今天做了两种口味的，一种以前做的，还有一种是在君之的博客里看到的，不过他那个不是酥皮的，我改成酥皮了。味道真不错，口感很嫩很嫩，本来今天的样子做的很失败很失败，不过因为老公一直说好吃，所以我才有勇气放上来和大家分享一下。

材料：蛋挞皮：印度飞饼一袋（10个量）

蛋挞液：牛奶130ML、全蛋40克、糖30克、速溶咖啡粉2克

做法：

1.印度飞饼解冻软化后，用刀切成两半。

2.揉成两个圆面团。压扁。

3.一面沾上面粉，就像以前的方法一样在蛋挞模里捏成蛋挞皮。（点击进入方法）

4.捏好的蛋挞皮如图所示。放置一旁松弛。

5.制作蛋挞液，牛奶加糖和咖啡粉，搅拌至融化。

6.加入鸡蛋搅拌均匀，将蛋挞液过筛两次。保证口感。

7.倒入蛋挞皮7分满，入预热好的烤箱200度烤18分钟即可。

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