加载中…豆沙面包
(2010-07-03 19:05:19)
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天气豆沙面包好面红豆沙杂谈 |
分类： 面包 |
其实上周日我是打算做它的，后来老公去参加同学的婚礼，帮忙接亲去了，那我说我就不去了，在家和好面，刚和好面他给我打电话了让我跟他一起去吃饭。而且都到家门口接我来了，我只得换好衣服去了。可吃完饭老公又在他家帮忙送亲戚，等我们回家的时候都晚上了，我那一坨面也发过了。没办法，只能浪费掉了，好心疼我拿金像的面粉啊！
材料：高粉210克、低粉56克、奶粉20克、细砂糖30克、盐1/2小勺、酵母6克、全蛋30克、水85ML、汤种85克
做法：
1.后油法将面团揉至面筋扩展，发酵至2.5倍大，发酵完成排气。
2.分成同等重量9份。松弛15分钟。
3.取出一个面团，擀成圆形，包上红豆沙。封好口，放入烤盘。进行二次发酵，发酵至两倍大，表面抹蛋液，撒点白芝麻。入烤箱180度15分钟即可。
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