闲来无事我喜欢做菜，忙得双脚翻天的时候我也喜欢做菜。手里有几道拿手菜实在是一件很幸福事情。其实做菜挺简单的，首先用于做菜的食材一定得新鲜，另外就是配料。每个女人手里都有几道不外传的方子，这是属于自己专属的秘诀，在这里我把我的秘诀的贡献给大家，真的是独家哦！

   当当当~闪亮登场！秘方是老干妈辣酱~我偏好豆豉牛肉的口味，做什么肉菜我都喜欢放点，原因很简单，一瓶辣酱里含有酱油，辣椒，豆豉，用量掌握好了非常提味，有了这个炖肉的时候会非常方便，放一点料酒，放一点王守义十三香，再来点儿辣酱，直接盖上锅盖等肉煮熟，就可以大快朵颐。非常非常的好吃呢。用这个做调料做菜我从来没有失过手，特别是用来炖鸡，连不喜欢吃鸡的人都会觉得很美味呢！超市里大概7块一瓶，可以用小一个月，非常的经济划算。

   下面开始我最爱炖鸡菜谱大公开啦~爱到不行的两道菜。

   第一道：红烧鸡块 

    做法很简单，鸡块洗净，用水焯一下备用，烧热油锅，倒入鸡块翻炒，待其表面微黄即可倒入料酒，老干妈，翻一下，加水稍稍淹没全部鸡块，再放一点点糖，起到提鲜的作用，大火烧开，转为小火，盖上锅盖炖煮半小时左右，至鸡块软烂即可。这道菜很难失手，不仅鸡块味道鲜美可人，连烧鸡的汤汁拌在饭里也能让食欲大开，大干好几碗饭呢。

    第二道菜：黄豆烧鸡

     这道菜推荐给需要补身子的孕妇~也是我非常喜欢的一道菜哦，健康营养，不仅仅补充了动物蛋白，也补充了植物蛋白，黄豆是非常好吃和美味的食材，干黄豆泡开，大概一夜的时间就能发好，鸡的做法同上，在炖煮的同时加入黄豆，一起炖到黄豆鸡块都软烂为止，最后再撒上葱花，喜欢清淡口味也可以用姜，花椒爆炒鸡块后加料酒清水黄豆炖煮，最后再加一点盐，一样美味可口。

    前面说过，食材的选择很重要，我从来不会在吃的东西上省钱。现在市场上已经没有活鸡卖了，所以选择可靠的鸡类来源很重要，百年栗园的童子鸡很不错，虽然价格相对同类鸡来讲不便宜，但是质量可以得到充分的保证。

   周末我还炖了一只老母鸡汤，鲜美非常，厚厚的一层鸡油让我很是激动，曾经我以为再也吃不到传说中的肥厚老母鸡了，大大的一只母鸡我炖了三小时有半，过程却很简单，拆封，放姜，闷水，加盐，什么都不用管，真是。。。好方便，赞一下我用的材料，百年栗园的老母鸡。我也没想到，质量这么好。看来真不是广告打得多产品质量就好呢。 我一连喝了三大碗，其中两碗是用来泡饭，就着自己家做的香肠，我觉得我可以吃这种搭配一辈子。

  喝着鲜美的鸡汤，我又开始写博啦。