菊苣、血橙、草莓、油醋汁、罗勒、百里香、羊奶酪

 

菊苣有点貌似娃娃菜,叶子蛋黄,叶干乳白,细微的不同只在于菊苣的叶子比娃娃菜包得更紧实,吃到嘴里才发现,菊苣的滋味是如此的不同,脆而苦,水分充足,苦后留在口中淡淡的回甜,口味冲击碰撞.

做法：

1、菊苣洗净控干水分

2、血橙子去皮切片，草莓切对半（也可以换成其他应季水果）

3、取一些羊奶酪可以用手掰碎，

4、拌一碗油醋汁 小碗里放上百里香碎和罗勒叶碎，倒入橄榄油让香料的香味释出

倒入意大利红酒醋、加少许盐、胡椒  更多详细的关于油醋汁的做法渴点击       油醋汁的做法及搭配

5、羊奶酪撒在蔬菜水果上即可

  菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，粗蛋白质含量高，粗纤维含量也很高，适合减肥排毒。菊苣氨基酸含量丰富，含有大量的维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣的根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味

麻辣腰片

 

食尚小米的美食定制—麻辣腰片

原料：猪腰2个、红椒、黄瓜

调料：鲜麻椒、香菜、蒜、香葱、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、红油

做法：

1、猪腰洗净去膜，用刀中间片开，

   这道菜入口您就知道，做的少了，没两口就吃没了，主要是太好吃了，再者就是我们太谗了哈哈，但是要说到头这道菜关键是两点一是刀工、腰臊片的要干净，腰片要片的薄薄的才好吃。第二点是火候，焯腰片的火候要刚刚开就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。谈恋爱也想这道菜一样，两点，一个是猿粪一个是双方的火候，太着急不好，不急又跑了，难拿的劲儿啊。。。。

猪腰:

　　猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。别的我就不多说了。

青柠蜜豆北极贝

 

 

原料：北极贝、甜蜜豆、青柠檬、黑橄榄、花叶生、西兰花、红辣椒、

      黄彩椒、小洋葱、金针菇、熟鸡蛋、小西红柿

              

调料：橄榄油、红酒醋、小洋葱碎、黑胡椒粉、蒜、黑椒粉、Oregano阿里根奴、糖、盐

制法：

1、  北极贝洗净，片开用开水飞水捞出过凉。

2、  西兰花切小朵，金针菇切段、甜蜜豆去筋飞水过凉。

3、  青柠檬切片，另一半待用，小洋葱切碎一半切小圈，黑橄榄切圈、红辣椒黄彩椒切斜刀。熟鸡蛋切角

4、  橄榄油、红酒醋、小洋葱碎、黑胡椒粉、蒜、黑椒粉、Oregano阿里根奴、糖、盐。挤入另一半青柠檬汁调成油醋汁

 

5、  将北极贝片、西兰花、红椒、金针菇、熟鸡蛋角、黄彩椒丁、小西红柿、小洋葱圈、花叶生、青柠檬片用油醋汁拌匀即可装碗

 

       北极贝吃起来很是弹牙，比大虾还要有回味，我不敢招黑橄榄都躲着它吃怕真是苦的，其实也不苦，就是涩，青柠檬的油醋汁够酸，，还真有点恋爱制气儿的感较，辣椒吃完一鼻子汗，痛快的刺激，就像热恋的激吻，太刺激，太刺激，最后甜蜜豆的甜是隐隐的，自己心理的甜丝丝。

凉拌南极海茸条

 

食尚小米排毒养颜美食定制——凉拌南极海茸条

原料：黄瓜、南极海茸丝、香芹、红椒、

调料：蒜瓣、万字酱油、醋、鸡精、香菜、香油、盐、白糖

做法：

1、 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。

2、 黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末3、 将泡好的海茸丝捞出待用。
4、 锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟。5、将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁

6、 将海茸条捞出待用7、加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均匀，

8、最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。 

杏香鱼籽蒸茄子

 

食尚小米美食定制——杏香鱼籽蒸茄子

　　

食材：长茄子、苏子叶 、鱼籽、海苔。

调料：芝麻酱、杏仁碎、蒜蓉、酱油、盐。

做法：

1.将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上，上锅中火蒸5分钟后取出。

2.在盘中淋上麻酱，用苏子叶垫底，将蒸好的茄子摆放在上面。

3.茄子上放鲱鱼籽、杏仁碎撒在四周。盐配以少量的海苔碎撒在茄子上。

 

俺来絮叨一下口味、茄子细腻滑嫩与甜香的杏仁碎及海苔的浓香鲜美相得益彰。细腻滑嫩，鲜美得体。

 

营养

这道菜为无油、低盐，适合各种人群食用，当然更适合爱美的女性食用。茄子本身能够补血抗衰老，而杏仁具有美白皮肤的功效。鲱鱼籽口感爽脆弹牙，并且有软化血管和降低胆固醇的食疗功效。

 

小米的小贴士：

去了皮的茄子很容易变黑，清水中加一些盐，将去皮的茄子放入盐水中浸泡一会儿，既可以防止茄子变黑，又可以让茄子提前腌渍入味。

鲱鱼籽、苏子叶、杏仁碎和海苔碎可以在大型超市买到。苏子叶可以化解鱼蟹之毒，尤其我们这道菜里的鲱鱼仔是生吃的，为此要吃些苏子叶，如果苏子叶没有的话，用薄荷叶效果也差不多。去花卉市场买一盆鲜薄荷，即可泡水，也可入菜，一举多得。

  皮蛋豆腐 

食尚小米美食定制——皮蛋豆腐

原料：松花蛋、红椒、香葱、香菜、豆腐、杏仁

调料：香油、盐、少许红油、万字酱油

做法：

1、将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。     

2、将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩。3、将剥好皮的松花蛋切小丁。     4、香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。5、将内酯豆腐划上几道放入盘中。     6、将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可。

食尚小米提醒食物相克

　　松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。