其实吃这道酱烤金针菇是某日我去济南出差，朋友带我去的一个烧烤的小馆，馆子不大，但人特多，当时朋友点了这道酱烤金针菇，一开始没在意，吃了几口觉得特别好吃，又接连要了两份儿，朋友和大厨也是多年的朋友，于是问了做法，大厨没忌讳的一点没藏着的全告诉了我，回家如法炮制了一番果真谁味道相差无几。

酱烤金针菇

原料：金针菇300克、红彩椒1根，BBQ酱调料15克（亲们这是烤肉酱的调料，里面是不含肉的啊！）

做法：

1、         金针菇洗净去根部，红彩椒切小丁

2、         烤盘上刷上油

3、         将洗净控干水分的金针菇码放在烤盘上

4、         烤箱上下火175度烤5分钟左右，看金针菇表面略显焦黄

5、         将BBQ酱均匀的倒在金针菇上

6、         撒上红彩椒，略烤2分钟即可

小米提示：

有的朋友可能觉得金针菇烤熟的不太有保证，那么可以提前先将金针菇用开水焯一下，再烤不过我试过从口感来说还是直接烤的更有味道，烤过的金针菇好像把鲜味都浓缩了一样，再加上咯吱咯吱的口感，简直是一吃就停不了口。