芜湖人擅长烹饪鸭子而且肥美鲜香，风味吃法亦多。白油板鸭、“马义兴”板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭无不极具特色。 如“桂花盐水鸭”，以每年桂花开放时制作最佳，将煮熟的鸭浸入卤汁中，保持皮色玉白油润，肉层丰满清晰，质地细嫩紧密，入口咸鲜香美。食时改成条块装盘，浇上卤汁，淋上麻油。 “挂炉烤鸭”又叫“吊炉烤鸭”，是选用本地出产的1.5公斤左右的肥嫩麻鸭，经掏膛、烫皮、上糖、挂炉等多道工序制成。烤制成的熟鸭表皮红润油亮，肉间脂肪渗透到肌肉纤维中，吃起来脆嫩爽口，香气袭人。 还有“马义兴”的风味腌腊制品“鸭脚包”亦颇值一提。鸭脚包，是以鸭脚为主料，将其蹼骨砸碎，用肥膘肉作芯，夹上鸭肝，用鸭肠捆扎鸭掌包缠而成。

这次吃了八宝饭酿全鸭！糯米红豆花生融进喷香的鸭油香气！薄薄的一层脆脆的鸭皮！可是小伙伴们另类思维：鸭肉哪里去了呢？

清蒸昂丁鱼个头够大

银鱼蒸茄子

豆干子烧韭菜

当地叫炸什么糕？

必须蘸辣酱才好吃

南瓜包着豆沙馅炸过酥酥的