秋天到了，我喜欢的季节，但今年不好，据说北京一直在雾霾里。我没在北京，在西雅图，西雅图的天气阴天的时候多，晴天的时候少，但是一旦晴天就是天高云淡，我爱眯起眼来看天，那天蓝的就像小时候的北京，云白白的绵软的四处漂泊着，西雅图的人不多，不像北京热闹非凡，夜里也是满街的人，这里是安静的让人觉得寂寞，于是各种思绪涌上心头，但想来想去觉得大概是秋天的原因，人难免悲秋，但只要岁月静好，爱的人都健康快乐就好了。

     好多人说我很久都没有写美食了，今天上道素菜里很下饭的干煸茶树菇，茶树菇是很有韧劲的蘑菇，干煸过味道更为纯粹，下饭吃也很香。现在很多人都愿意尝试素食，素食里我真心推荐各种菌类，一是口感好，虽然是素，二是营养丰富，绝对是大自然赐予人类很好的礼物。

食尚小米美食定制——干煸茶树菇

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

原料：

茶树菇、小红辣椒、葱、蒜、大料、小茴香、老抽、盐、糖、少许料酒

做法：

1、葱蒜切末，小红辣椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净


2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味

3、放入洗净去蒂的茶树菇

4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖

5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可


食尚小米小窍门：

1、茶树菇清洗时不要用手揉搓，先用清水冲洗表面，再用淡盐水浸泡10分钟再用清水冲洗干净。
2、如果买不到新鲜的茶树菇，选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制。