煲了一锅米饭只想要个下饭的菜，想起台东门往南有个四川小馆的菜--榄菜肉碎四季豆。

四季豆切成碎末，过油沥干，洋葱切成碎末。热锅温油煸香洋葱碎及蒜茸，放入牛肉馅翻炒后加四季豆碎末和橄榄菜放入锅中，再调入绍酒、生抽和盐翻炒，最后将调好的芡汁淋入，出锅即可。（要是有红椒切圈更好看）