意大利面用的是硬麦，百度上说：硬麦就是硬冬麦， 春天产的，和冬天产的。我们吃的不都是冬小麦吗？但是我曾经在哪看到过说能做意大利面的小麦要求高。

在商场超市里有各种各样的意大利面，我这回买的是空心的，也叫通心粉，有的时候买贝壳的，有的时候。水开锅下面，吃多少下多少，我的经验是意大利面不是很涨，煮好之后稍大一点。水再开关小火煮着去吧，直到可以吃。

另一个火忙乎调料。我有的时候也会买现成的调料，这回先说现成的咋办。

热锅凉油把牛肉馅或者是猪肉馅煸熟，肉食动物就多用肉馅，像我这样的草食动物就少用肉馅，没有肉馅不好吃。肉煸熟了关火加入买回的意大利面调料，浇到面上可以开吃。

周末我有事出去就没来得及给成品拍照，下回吧。