我在厨房里是半个白痴，只有一样东西做的地道，吃过的人都忘不了——那就是炸酱面J准确地讲，是我的酱炸的还不错——相当的不错JJ!不管是下面条（最好是手擀面！），还是沾黄瓜、心里美，或者干脆抹馒头，都是一道美味！

其实，如果是六、七十年代的生人，都会想到，我上面说的，当年都是穷人家的好味道。我上大学的时候，每星期回一趟家，周日晚上回学校的时候就拎着一小罐头瓶爸爸的炸酱回学校，这样不是饭点儿或者食堂饭太难吃的的时候，直接就抱个馒头就炸酱撮一顿了，我们宿舍的女孩子都迷恋我爸的炸酱。后来，在厨房里不思进取的我好歹成功地继承了爸爸的炸酱手艺。

现在，吃炸酱面跟家穷家富实在扯不上关系了，变成了老北京的一道风味，或者依旧是穷人家的好味道，不过开奔驰宝马的人也爱。

在中餐里，炸酱面大概算是最简单的吃法，（不过，炸好一锅酱可不是那么简单喔!）。

在生活中，“简单”是一个难得的品质。交朋友，中国人讲究“君子之交淡如水”；穿衣服，即使你是一个从不看时尚杂志的人，只要懂得“简单”的穿衣法则，都不会穿错；评价一个人，说他很“简单”，通常的意思是指他很直率、很纯真、很容易让人信任。

事实上，我们的生活正在日趋复杂化。连炸酱面也不例外，五星级酒店里的炸酱面不光价格离谱，精细得已经没有了原本北方面食的直爽和痛快。

还有很多正在越来越复杂的东西。比如色彩越来越丰富，并不是彩色的东西不好看，只是有的时候会眼花缭乱，就像《Sex and the City》中的Carrie，大部分时候觉的她穿的真美，偶尔也有她的造型师失手的时候，恨不得将所有颜色都拽在她身上，让她看起来像掉进了颜色的染缸；

比如感情越来越暖昧，男女间多了说不清道不明的第N种关系。当年我们的爸爸对我们的妈妈说“我爱你”的时候，这几个字和婚姻一样的神圣。现在这三个字被流行歌手唱的满天飞，说出来是这么的容易，但是有多少承诺是意味着相守一生一世？

比如女人们最大的愿望是“美丽和年轻”，今天已经越来越容易。你如果对自己容貌不满意，16岁甚至更小就可以开始整容，有无数的保养品宣称可以让你的肌肤“像婴儿般细致光滑”，有无数的化妆手法让你艳光四射。但是，经常怀念上一个年代那种素面朝天的美丽，在我们今天有了这么多的新科技手段时，那一种美丽境界，竟很难再达到。

所以，炸酱，怀旧，在一屋子的酱香中，希望日子，越来越简单。