[平面媒体用稿]

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我所居住的日本小城与中国广东某市为友好城市,双方政要常来常往.到过中国的日本官员提起中国的酒桌文化来大多是又赞叹,又苦恼.

今天中国那边客人来访，中日双方在宾馆大宴，老萨也去找了个末座。席间碰到一名日本官员，和我慨叹中国真是文明古国,喝酒居然有各种名堂.

原来这位是个经常往中国跑的家伙。

第一次访华,出于日本民族典型的认死理精神,他出发前曾把中国所有祝酒辞研究了一遍,以便到时候对答如流,不料到达现场之后,一句话没有用上.

原来,中国方面没有说任何祝酒辞,只是客气地端上了一个大大的平盘,上面有几十个小酒盅,里面的酒五颜六色.主人告诉日本客人这每一个酒盅里面都是当地一种名酒,请尝个味道.至于这个大盘子,有个外号叫作“航空母舰” – 盘子上的一个个酒盅,不正是像航空母舰上的飞机吗?.

主人说请随意.

看到每个酒盅里面只有很少的酒,又受到”航空母舰”名称魅力的吸引,这位日本官员盛情而饮,结果没喝到一半就壮烈地退场了.

第二次访华,怕了”航空母舰”的日本官员又接到一大杯啤酒,奇怪的是里面却扣着一个小酒盅.主人把小酒盅拿开,啤酒里面就出现了一个奇怪的液体球 – 原来酒盅里面扣的是白酒.原来这在中国酒桌文化里面叫作”潜水艇”.

主人又说请随意.

抵不住好奇心和”潜水艇”诱惑的日本官员又一饮而尽,然后人事不知 – 日本人不知道白酒和啤酒掺着喝更容易醉.

这位官员以后一到中国的宴会就两股战战.他对中国有五花八门,引人入胜的酒桌文化而深感赞叹,但又为”中国人喝酒似乎就是为了让对方倒下”而烦恼.

其实在日本也有酒桌文化,同事下班以后去一起买醉,是一种近乎程序的事情.日本电影<黄昏清兵卫>里面,就描写了日本人怎样把一个下班后不和同事去喝酒的武士视为另类.然而, 虽然都是东亚国家,而且都把”酒”当作人际交往的润滑剂,双方对酒文化却有着截然不同的理解.

日本人喜欢喝酒却大多酒量不佳,而且不加控制,常常很快喝醉.此时平日等级森严的上级下级,老板客户都不再有分别,拍肩膀说黄色笑话甚至拿部长大人的老婆开玩笑都可以,亲密无间不一而足,于是为建立融洽的关系打开了方便之门.很容易喝到微醺,但不大醉和难受,这就是日本酒桌文化的精髓.

然而,日本官员到中国人喝酒,并不知道在中国喝酒是不能不加控制的,喝酒先醉的人会没有面子.中国酒的度数往往比日本要高.中国有酒场如战场的说法,结果一些不懂得藏量的日本官员,稀里糊涂成了中国酒桌上的牺牲品,被喝到送进医院也并非罕见.

如果说日本人对中国酒桌文化最不能适应的地方,大约就是被殷勤劝酒,这种时候大多日本人只好一醉方休.

在日本的酒桌文化中,和中国一样不提倡自斟自饮,因此也有劝酒,但日本的劝酒有着特殊的含义.在日本人喝酒的时候,如果某甲对某乙劝酒并给乙倒酒,并不意味着某甲希望某乙多喝,而是象征性地倒一点,是在表达一个要求 – “我想喝酒,但不能自己给自己倒,请你给我倒酒吧.”

中国人恐怕很难理解给别人倒酒原来是自己想喝的意思.而日本人看到中国来劝酒的人动不动就把自己的杯子倒满,也十分不能适应.

那，到了日本，总不会再出问题了吧？

照样。。。

中国和日本虽然都有”干杯”一词,但含义不同.中国的干杯必须是大家都喝光,而日本的干杯,则仅仅是一种礼仪,喝多少是随意的.

就这样一个词的区别,还曾经出过笑话,还是发生在我们前面提到过的两个城市之间..

一日,中国市长到日本访问,日本这座小城被称作”清酒的故乡”,日本派了一名官员陪同中国市长到酒厂参观.酒厂的人十分殷勤,把每种酒都拿来给来宾品尝.

中国市长每拿到一杯新酒,就会主动和那名日本官员碰杯,口称”干杯”,结果工厂没有参观完,这日本官员已经自然而然地倒下了.

事后,日本官员表示自己倒地是因为尊重中方的传统习惯,每到干杯就喝光,与市长阁下喝得太多了.而中国市长则大呼冤枉,原来他还在奇怪日本干杯不是沾唇而已吗?这位却酒到杯干,莫不是个酒鬼?

事实是，这位市长的确明白日本的酒文化，却不知道日本的官场文化 -- 如他这样的高级别官员在场，他干杯，负责的接待官员只好跟着干，否则就是对等级的挑战阿。。。

瞧,即便在大家都很有传统的酒桌文化上,近在咫尺的中日这两个邻居,也有太多的不同呢.

[完]