二十年前，一个朋友邀请我到他家，看书喝茶聊天，傍晚时分肚子饿时，他很贴心的送上一碟刚出锅的豆腐饺子。猪肉末都藏在豆腐做成的盒子里，咬一口，汁水横流，一不小心吃出狼狈样。或许那时还很保守，对美食认识的高度还仅限于北方面食，陡然觉得这个广东朋友家做的豆腐饺子，与心目中的北方饺子南辕北辙，一时间给出的评语是：你做饭真难吃！
     
     时光荏苒，当年的莽撞少年和不谙食事的我在时间的长河里，都开始有了各自的生活方向。虽然也会偶尔写信，或微博互动聊天，但少了那份坐下来轻松聊天的心境。生活的重担，各自如意或不开心的事也都学会隐藏在心里，不轻易向对方透露。有时在微博上看到来自家乡的熟悉景物照片，都会相互@对方，觉得那个景物里，曾有过彼此的身影，而那份记忆像美好的花朵一直埋藏在心底。

      有天，微博有人发起话题，说起美食。其实美食无定论，好吃不好吃，全在于个人的感受，之所以一些美食给人留下深刻印象，食物本身好吃是一方面，最关键的地方是在和何谁吃？往往提及某道菜，首先想到的，就是和某人在某时某刻曾经一起吃过这道菜，而这时，美食就像打开记忆盒子的按钮。

      然而，记忆总归是记忆，我们总要面对现实，就像冰箱里包馄饨剩余的肉馅，如何处理？全在心思上，把买来的豆腐切成方块，用小勺细心挖个小洞，把肉馅轻轻塞进去，放在油锅里两面煎黄，再用高汤、放盐和鸡精炖煮五分钟，一道简单美味的客家酿豆腐就做得了！

      虽然这道客家酿豆腐和朋友做的豆腐饺子还是有细微差别，然而时间长了，记忆也会混淆，不是吗？