男人必须要喝的一道汤---牛肉汤

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将牛肉、棒骨洗净,在开水锅中飞水,捞出后再用凉水冲洗干净,重新做一锅凉水,将肉、棒骨放入,烧开后撇去上面浮沫。
花椒、八角、茶叶放在卤料盒中,没有料盒也可以用纱布包好,煮牛肉最好能放绿豆在里面,有去腥增香催熟作用,但我家恰好没有,所以用铁观音替代,效果也是一样的。将辅料包好,放入锅中,姜片也一起放入,还有料酒。汤要一次加足,不可以中途加水,大火烧开,煨4个小时,大概在牛肉八成熟时,放盐在汤中。嗯,用筷子插进肉中,能插透就说明好了。