接连近一个月，扬州都被东边雨西边风笼罩着，在这样一段灰蒙蒙的岁月里，人也如同困入牢笼一般，一直很奇怪，号称扬州最适宜人居的城市，为什么家家户户的凉台窗户，但凡没有水泥墙所谓家的地方都被一根根不锈钢包裹着，让人有些透不过气来。
     昨天上午，天放晴，屋里撒进淡而无味的阳光，女儿很是开心，满房子爬行，其实她已经会扶墙而走，但总是被自己的能力吓到，依然采用最保险的办法到达最想去的地方。傍晚前，大文子夫妇带儿子开车找我们来玩，想到临近晚饭时间，于是开车杀奔靠千人麻将出名的京华城，在那里，大文子想要去尝试传说已久的香江蕉叶——品食泰国菜。
     踏上恍若天梯的扶梯，大文子有点恐高，紧紧抱着儿子，脸涨的通红，在踏上平地的那一刹那，我看她轻舒口气。如同天梯一般等待大文子的，还有香江蕉叶的所谓头牌菜，个个价格不菲，在看菜谱时，我和大文子一样，心里嘀咕这么贵的菜有人吃么？别说，扬州有钱的款儿，还是有的，不一会，来了三五堆人，只是穿着不怎么光鲜！！！
     大文子满心欢喜的坐在大厅椅子上，心中盘算着点什么菜，既能吃饱，银子也别多的让人承受不了。而他的老公则早就心已定，还未等大文子想好点什么菜，就暗自催促妻子赶紧离开这个让他有点紧张的地方，毕竟一顿饭花去四五百元不是普通人家所能承受的。
     其实，大文子的老公早就下定决心，打算在老妈米线解决今天的晚饭。
     从香江蕉叶一下降到十几块钱一碗的米线，如此跳跃让大文子有点接受不了，立刻愤怒起来，那时她心中充满了埋怨，埋怨眼前这个男人满足不了自己心中一个小小的愿望，于是她的每一句话都迸发出火药味。
     不甘心就这么用米线打发自己的胃，大文子试图去季诺餐厅抓住心中对高档美食的渴望，但一看到菜单，她立刻放弃了这一想法，那时其实我心里很难受，这要是在过去，在北京，别说泰国菜、韩国菜、日本料理咱都能请得起，如今只有陪大文子默默走出季诺餐厅。
     在闹哄哄的老妈米线馆，我们两家人坐下，为让大文子吃的高兴，我不仅点了四种米线，还点了6块一串的羊肉串，天呢，上来一来，如同指肚大小的四块肉，就要6块钱，而且羊肉味也不知所踪。此外，还点了水煮肉、川北凉粉、砂锅臭豆腐、涨蛋……花钱120多块钱。
     然而，京华城的此“妈”非“老妈”，招牌米线个个都不是那个味，还是四望亭的老妈米线更地道。最离谱的是砂锅臭豆腐，这道扬州著名美食，端上桌一看，居然是冻豆腐冒充的，立刻找来领班问个究竟？领班刚开始还辩解，后来我问他：你是扬州人吗？你吃过臭豆腐吗？他立刻不开口，同意立刻调换其他菜。最令人期待的，还要数水煮肉，可是端上桌，仍然令人失望之极，鲜香谈不上，油汪汪的汤不见了，只剩下水和刀工差的菜和肉，不知为何，汤中还散发着浓厚的生菜味道。
     回到家中想到昨晚的遭遇，有些气不过，恰好皮特的朋友从江都来，我赶紧下楼买肉买菜，给朋友露一手，咱做的水煮肉。
  做法如下：里脊肉半斤豆芽二两、蒜苔四根、蒜一头、葱姜、青红辣椒各一个，郫县豆瓣酱、花椒面、辣椒面少许。
 

1 里脊肉切成薄片，如果刀工不好，可以放在冰箱冷冻十五分再切；豆芽洗净、青红椒切成小块，放入油锅中，炒一下断生盛出；

2 炒锅放油，小火将豆瓣酱爆香，出红油后再放葱姜蒜炒香，放入开水，调入味精、盐、胡椒粉，最好是高汤，没有用鸡精掺水也成，汤烧开放入刚炒好的豆芽和辣椒，是为让这两样打底菜有味道。煮个两分钟捞出，码入深碗中，再往汤锅中放入之前用蛋清、绍酒、胡椒粉、淀粉腌渍好的里脊肉片，等肉颜色一变白就立刻捞出，也码放在装满豆芽辣椒的碗中。

3 这时在码好的肉片上撒上花椒面、辣椒面、葱、蒜沫，之后在锅中放油，等油烧开后，浇在码好辣椒面花椒面的肉菜上面，就听刺啦一声，香味立刻四溢。这时再将之前烧煮菜的汤浇到碗中，香辣油汪汪的水煮肉就做得了。