中餐饮食文化一直是我很推崇的，营养与美味相结合。

    在北京吃过几家主打文雅、古典气的馆子，都没做到极致，“琢墨”自有体现它也学古的长处，首先，建店

就选在著名的琉璃厂，具体，荣宝斋大厦的一层。

    正厅有水幕和绿植，几十张方桌拍成一线，黑色沙发配合红黄刺绣风格的靠垫，既庄重又不失清幽。灯、壁

纸、建筑风格有些像茶餐厅。休闲的调调儿中，浅浅地抖露出国风的精致。

 

    进入包间，点菜。菜品纷属上乘，给我留下深刻印象的是这些美食的材料、烹饪方法都极其讲究，多小的盘

边点缀都融进日积月累的经验研法，从烹制过程到入口的享受，无不体现着中国饮食文化的内涵与精深。

    听老板介绍，身后墙上所挂一幅荷花图为黄永玉真迹，价值300万元以上。大师某次来吃饭，满意，高兴，

所以现场泼墨挥毫，赠送之。听完这个故事，我顿觉贵气扑面，腮下生津，吃得更给力了。

 

 

餐厅的正门口。

 

室内的样子。

 

我们在这个包间里吃的饭。后面的画是黄永玉的真迹。

 

独特的菜单。

 

野菜茶香干。

做成心形，乍看像甜品，其实是特色凉菜。清香干爽，开胃生津，关键是——很可爱。

 

玫瑰鼓油鸡。

瘦而不柴，鸡皮上面一层入味的淋油却不腻口。肉质劲道，嚼头丰富。

 

桃仁香椿苗。

盛菜的器皿很独特，以盘为纸，菜摆放的位置有国画构图的神韵。清口凉菜，脆，嫩，养心。

 

冰爽果子干。

 

京酥鲫鱼。

骨头和刺都酥了，能咽。口感咸，垮，超级入味。听老板介绍，别看一道“小”菜，烹饪要8个小时。

 

灌汤大虾丸。

做法像汤包，实际用料又高出好几部，丸子身用虾肉泥制成，汤汁鲜美，色泽金黄，外焦里嫩，重点推荐。

 

琢墨私房宫保鸡。

宫保鸡丁的豪华版，酸辣甜香，还稍微有些麻，适合各方人士的要求。

 

浓汤蟹黄豆腐。

盘子上有只小螃蟹，比较有趣。

 

老北京炸烧羊肉。

羊肉估计是羊腱子那里，嫩过头了，有点儿膻，但除了猪肉，牛羊不就图这种野味么。小烧饼又酥又脆，深受桌

旁人的喜爱。重点推荐。

 

杂菇滑炒牛柳。

微甜。牛肉入味，蘑菇嫩滑。

 

煲淋山椒脆肠。

 

铁板锡纸包鲈鱼。

 

鲜笋煲老鸭。

汤。