赣南的乡下，没有雾霾，没有死猪，河水清澈，农家菜怎一个“香”字了得！

老区的民风很淳朴，老实厚道，看着他们的老院子，布满老茧的双手，和指甲里的黑泥巴，心里酸酸的，这种日子都能忍受，当年得逼成啥样，他们才会造反？

一路从信丰、到龙南，再到瑞金，赭红色的泥土，金黄的油菜花，绿油油的野菜，把平静许久的欲望挑拨得相当欢实。

这样叼着野食茁壮起来的鸡鸡，真不忍心弄到餐桌上吃，可是，偶等就是《甲方乙方》里那个久不闻肉味的“野人”，北京的鸡都在超市的速冻冰柜里，除了骚气，哪还有鸡味儿？

雨后，自己到竹林里挖的春笋，也是足够“野”的。开始不懂，见到个头大的就挖，人家提醒我，挖春笋可不能挖那些冒头的，那就老了。想起今年的年夜饭，为了一道腌笃鲜到处找冬笋，现在，满脚下隐藏着看不见的春笋，迈出一步都是蓬勃的“春雷”。

春笋多得吃不完，带回来当夜洗了切了晒成笋干，小半年都有笋干烧肉下小酒，多么滴春光无限哦。

明前茶和糯米糕团，是当地客家人招待朋友的下午茶，偶等不知深浅，糯米本身就涨胃，感觉吃得好饱，连晚餐都省了。糕团的颜色也是用纯天然植物调和的，碧绿的是艾草，金黄的是去年秋天的桂花，吃到嘴里，绵糯十足，回甘有余，而且，还有一丝艾草的清香。

最能代表赣南的水果，是脐橙，遗憾的已经错过了季节，地窖里储存的橙子是去年的，汁水没那么饱满，但还是够爽够甜，每顿饭的习惯是剩菜不剩橙。糯米酒要热了喝，不上头，暖心又暖胃，还能把两个腰子养得忽忽悠悠的。

酒足饭饱，脐橙溜缝儿，真不想走了。