今年过年，宅在北京，连年夜饭也是私房菜。

小肉团就不同了，六岁的娃要跟他爸妈赶场子，既舍不得姥姥，又放不下奶奶，陪我喝完下午茶，就要准备去奶奶家的行李了，临走，还不忘指着墙角的两瓶大红杜康说：“你把它送给豆豆呗。”

家兔不喝酒，喝酒会痛风，但这个可以小酌几杯，不上头的金门高粱，度数虽高不上头，物美价廉。

除夕夜，两个人的年夜饭，吃的不是饭，是念想，是儿时的记忆。家兔说，小时候家里穷，正经的肉是吃不起的，只能吃些猪下水，于是，便有了猪肝炒腌菜／糯米肥肠／白灼猪肚等农家私房菜。恰恰这些都是容易发痛风的，平时不得解禁，过年就放纵一回吧，那种略微带点臭香的味道，竟是守候已久的乡愁。

家兔最拿手的当然还是这道腌笃鲜，北京的咸肉不正宗，特地从苏州带了一块干干的咸肉，冬笋是转到快绝望时，从姥姥家门口的菜市场角落里找到的，仅此一家。

先说猪肝炒腌菜，腌菜很简单，小油菜切碎了，用盐腌小半天即可，挤掉水分，宽猪油爆炒猪肝，然后再煸干腌菜，这道菜第一顿远不如后几顿剩菜好吃，每次将剩菜回锅蒸熟，都异香扑鼻，像老伴儿，不离不弃。

糯米肥肠的关键，是不能把肠子里的糯米塞得太多，否则就没了松软粘糯的感觉，煮肥肠的汤汁要多放花雕，再适量放一些冰糖生抽八角和姜片即可，基本不要加水。

白灼猪肚的秘笈，是清洗猪肚，先用白醋水淀粉调和了洗N遍，再用粗盐，翻来覆去把猪肚内的那层黏液抹掉，然后用沸姜水焯两次。切条后蘸的小料就简单多了，麻油生抽，撒几粒鲜红椒碎，喜欢辣的，再添一小勺眉州东坡的辣酱。这道菜的好处也是不怕剩，剩下的猪肚可以配了青蒜炒，所以，年夜饭的这几道不怕剩的菜，越回锅越有味道。

      春晚，有进步。舞美不错，力宏的小蛮腰不错，蔡姨妈的毒舌不错，GDG的段子虽然老点也还可以，就是这没完没了的烟花爆竹太烦人啦，大半夜或者大清早的，您不闹腾不行啊，真担心您的鞭上会长泡。

苏州乡下的野荠菜，难得！如何对得起这点纯纯的绿色呢，只有饺子！

亲自擀皮调馅，一个人愣是包了九十个水饺，只煮破了五个，远远超越了62％的复兴之梦。

吃了饺子午睡后，想出门了，去哪呢？宜家吧，没想到，东三环竟一路畅通，10分钟就到了，是不是全北京的人都到这里聚会了？头一次遭遇进门排队，车也只能停靠在往西一公里之外。没错，过年就是过家家，谁还不能有个圆梦的借口呢？

一年又一年，年华不等人，没关系，有些菜就是不怕剩的，于是，剩女就释然了，像年夜饭这样，笃定淡然地端着，自有懂得品的那个人，灯火阑珊处念着你呢。