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萝卜白菜

(2011-11-12 22:51:04)
标签:

萝卜绿豆汤

炒肝

馄饨

海底捞

杂谈

分类: 甜甜

看《非诚勿扰》,说到泡菜,就写写泡菜哦。

   不喜欢那个韩国的男嘉宾,不仅是他的头发,也不喜欢他的语气,他找的是泡菜,不是爱人。

冬天还没真正地来,暖气到先来了,暖洋洋的,院子里一地的银杏叶格外娇柔。

萝卜白菜

早起买菜去,一棵大白菜,一根大白萝卜,必须的,萝卜青菜,都是最爱!

萝卜皮阴凉一天,然后丢在泡菜坛子里,隔天就可以吃到酸酸的泡萝卜了,剩下的萝卜切大块,一半炖棒骨汤,一半生着吃。

萝卜白菜

  炖棒骨汤前,先把棒骨焯水,这样可以减少嘌呤,顺便把刚买来的橘子剥皮,焯水的时候放一粒八角和橘子皮,去腥。脱醒后的棒骨,洗净浮沫放进砂锅里,清水没过,只需要放一小把绿豆、几粒海米和几片生姜,别的调味一概不要,出锅时放一点点白胡椒粉和盐就好。这样的汤才会白白,而且清淡去火。

为什么要有这样一锅汤呢?

因为,有吃剩打包回来的麻辣香锅,还有留在下巴上的一个痘痘,想把它们统统消灭掉,所以,就有了这锅“麻辣回锅”,和清火萝卜绿豆汤。

萝卜白菜

下午,陪家兔去步行街,先是一个冰糖葫芦,再遛到鲜鱼口吃炒肝,最后馄饨侯,看着他吃,皱眉、摇头、叹息……

炒肝是骆驼祥子吃的,当年他汗津津地拉完车,泡个澡,吃一碗热乎乎的炒肝挺过瘾,可现在的我们,一般都不会喜欢吃那种黏糊糊腻歪歪的杂拌,要么干脆的麻辣,要么清清爽爽的原味。

馄饨侯就更不用说了,十个馄饨煮破了三个,皮薄但不筋道,馅料稀松无味,汤里除了香菜碎再没有相匹配的佐料,百年老店竟不如一个吉祥荠菜馄饨,如此看来,任何人都不能吃老本儿的。

小肉团他娘说,准备在家海底捞,怕了,痘痘还没消呢,还是俺的萝卜白菜吧。

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