上周末摘的小白菜还翠绿着，没有农药没被喷水，所以，清香依旧。

   老小宝贝都远游去了，剩一个宅女在家，吃什么是个问题？

   宅女，既不喜欢出门，家里就要常备几样东西，解决几顿温饱很易贼------

腌辣椒、土豆、洋葱、木耳、香菇、鸡蛋、泡菜、紫菜、榨菜、五花肉。

腌辣椒可以替代葱姜蒜，炝锅后炒土豆丝，烹点白醋，一道很下饭的美味。

五花肉炒辣白菜，就着韩剧，一天不闷。

洋葱榨菜炒木耳，既营养又保健美容。

最后，再加一个鸡蛋紫菜汤，欧了。

这几样东东，耐储存，应对一个双休日不成问题，而且，对于平时不烧饭家里也没有葱姜蒜的美眉，应个急，味道一点都不差。

既然还有一把小白菜，就更好了，海米香菇泡发，一起和瘦肉剁成茸，一边剁一遍把泡发的水点到肉沫上，这样，肉馅出来就不会太干，而且香菇的味道没有流失。

    生抽，花雕，拌好肉茸，腌个把小时。

冷水将水饺粉和成面团，醒个把小时。

小白菜切碎，撒一点盐，剁细碎些，盐把菜叶浸出汁，攥团，小白菜的涩味也挤掉了，留下清香，和肉茸搅拌均匀，最后浇花生油或者橄榄油拌匀，不要再放麻油，因为想留住小白菜的清香。

饺子，是一道最有“家格调”的美食。

饺子馅，同样的佐料，每个人做出来都不一样，这就是为什么同样的岁月，每一家的日子都不尽相同。饺子里的学问，也是过日子的门道。

饺子皮薄厚不均，大小不一，软硬不一样，边缘也不一定很整齐，可是饺子都可以包得很圆满漂亮，关键在于拿捏的分寸和技巧。

饺子皮像男人，要经得起揉、压、擀，再点滴不漏地把馅料包容进来，围成一个团圆。当然，饺子馅就是女人，鲜美细腻的真材实料，心甘情愿地被融合，不管包容前是多么青翠娇艳，鲜灵生香，包进去就要含而不露，全然把自己所有的声色都浓缩在巴掌大小的皮皮里，不涨不破，柔韧有余。

皮裹着馅料，就成了一个家。

煮饺子的时候，开锅沸腾，要不时兑点冷水，否则泡沫会溢出来，不能自满，太过得意时，浇点冷水，才会不夹生，真正熟透。

煮饺子不能一下子煮太多，容易粘连容易破，还要用笊篱顺时针朝一个方向轻轻推，这就是欲望别太多，有多大锅干多大事，一家人朝一个方向努力，才能避免矛盾，和谐哈。

吃饺子吃到七分饱刚合适，留几个，下午闲时溜溜缝，既不会撑，还能有些牵挂和余味，亲情的表达也如此，别一股脑地激情澎湃，要持久绵长。

饺子不怕剩，下一顿煎了，焦脆糊香，更有嚼头，如果再有一瓶小二，饺子就酒，越吃越有，好日子，不就是饺子这样的么，隔了夜剩下的也不离不弃，长长久久。