童年的味道

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柚子柠檬杂谈 |
分类: 甜甜 |
这个周六周日不用加班,有重要的客户要陪,小肉团。
本来,周三去已经去幼儿园接过他,看到他突然长大那么多,心里既高兴又有莫名的伤感,他在总是要一步步离开我们的怀抱和牵引,自己走一条慢慢成长的路。周六,很荣幸得到接见的机会,连着上了几天的幼儿园,孩子有点上火,发烧了,贴着降温头贴,他不太爱动,被我哄抱着上姥姥家,还算给面子,喝了一碗老鸭汤,吃了一块表舅舅刚刚送来的月饼。
吃过晚饭,小肉团一定要我陪他在一块白布上画画,他用笔画了一道蓝蓝的火车轨道,然后,托马斯开的火车就沿着轨道开动了。
我老落伍了,不懂那块白布是一块无痕画布,火车走过,蓝色的车轨也就慢慢消失了,白布依旧很白。
小肉团比我幸运,小时候,我没有这样的玩具,童年的记忆也像一块白布,了无痕迹。以前不懂得把握画笔,总会留下一些不好的痕迹,有时候,真希望,记忆是一块白布,以后好好把握,认真用心地在上面画画。
童年,酸酸甜甜的滋味,是我们一辈子最滋润的美好记忆,可以过滤干净我们的成长历程中所有的不爽。
先挑一个有点尖头的实实在在的柚子,掂起来比较沉。
柚子不要洗,要用细盐反复搓皮,把上面的一层蜡膜去掉,搓的时候,柚子清香会越来越浓郁,这就说明柚子被彻底放松了。
把柚子的表皮切下来,薄薄的一层,切成细丝,如果想口感好的话,就没必要切得太细太碎。柚子中间那层厚厚的棉絮不要。
然后,把切好的柚子皮泡在盐水里,利用泡皮的时间,正好剥柚子果粒。
把柠檬切薄片,扣掉籽核,备用,喜欢酸一点就放三个柠檬。
第一次做,把柚子皮和柚子肉一起用小火煮了一下,其实,下次也应该试试只煮皮不煮肉的,效果可能会更好,注意,一点点水就好,千万不能多,熬成柚子酱。
晾凉后,再把切好的碎柠檬和柚子酱拌在一起,最后,浇注蜂蜜,比例一半一半,一罐清爽酸甜的柠檬柚子酱就好了,搁在冰箱里冷藏一周,就可以冲水喝了,润喉养肺,回味清爽甘甜,很像童年的味道。