吃饺子真是好比谈恋爱，要两个人一起弄才好。

慢慢地先把馅调好，水分多的青菜比如芹菜大白菜之类的，要先用盐渍一下或者烫一下，就像要把从前的那段彻底挤干了，要不折不扣干干净净非常诚恳地从现在开始，不然的话,饺子包到后来，馅里就剩一滩浑水，捏不严实的饺子肯定"露馅儿" 。

拌馅儿时，各种调味都要有一点，口味偏咸一点偏腻一点都不怕，饺子进锅经水一煮捞起来刚好，也怪，同样的调料，可每个人调出的饺子馅一定味道不同，可能跟用料或多或少或先放或后搁有关。

面醒着，要有耐心等，就像酝酿感情或者情绪，耐心到了，面就醒得够细腻够柔软，任多么格里疙瘩的一团，都能化解。开始包饺子了，你一言回应我一语，一个擀皮一个包，皮子的外边怎么花哨都行（像烧麦），但中间一定要厚道。

揉剂子擀皮的速度要配得上另一个捏皮子的速度，合了拍，皮子才不会落在一起粘上，那个包的也不能太快只顾着捏，捏的一会儿馅大一会儿馅小，煮在锅里，有的熟了有的还夹生，要匀称要禁得起沸水滚冷水浇，这饺子才能终于成形。

以前，过年时才吃饺子，一年吃一次就觉得稀罕，但一个人总不能一辈子就恋一次爱，可也不能天天吃饺子，根据个人实际情况，量力而吃，吃好为止。

如果说吃饺子好比谈恋爱，吃火锅呢，就真像是过日子了。

据说，火锅是以前穷渔民出海，为了暖身，又方便又实惠，就在船上支口锅，顺手捞几条鱼，撒把盐，吃喝温饱都有了。

过日子，就没那么精致那么讲究了，可能开始还好，日子过了几年之后，就会图着怎么省事怎么实惠怎么痛快，就怎么来，当然涮火锅是最好不过的。

一口老汤，越煮越有味道，不怕人多，好比一大家子人丁兴旺，热气腾腾的，围着锅子的人自己往里添料，各式各样，都可以往里续，有的东西越煮越够味，像香菇和骨棒，仿佛是过日子的老理儿，没有不行，而且这些东西越来越经得起时间的推敲，给单调的日子凭添了许多鲜美。

不过，大部分东西像鸭肠毛肚和各种肉片青菜，就不能煮久了，涮了就得捞起来，不然就老了，就像是日子里每天遇到的各种各样的问题，日子就靠他们撑着呢，不能懈怠，不能拖沓，要勤奋，求新求变，日子才能过得新鲜而富足。

麻辣火锅，辣在嘴里，爽在心上，只要不掀翻了锅子，日子就像麻辣烫，磕磕碰碰，打打闹闹，但越麻辣越有瘾，也越有过头。

吃饺子，往往不能吃到十分饱，会撑着，要借着遛缝儿的当口喝碗饺子汤，原汤化原食，恰到好处，就好比爱情不能太满太多的誓言，承受不起。

吃火锅，那样的氛围那些个欲望那么多撩人胃口的七碗八碟，要紧的是把握好火候，火不熄，锅不撤，什么时候都有的吃，饿不着冻不着。

除了吃，还有喝。现在，青春期提前，更年期滞后。

十几二十岁的孩子，喜欢喝可乐，有冲劲儿还得够甜够爽；三十而立，喜欢喝啤酒，一边喝一边壮志凌云，腾云驾雾；四十不惑，喜欢喝点二锅头，一醉方休，间或泡杯浓茶，再催着自己不得已醒来；六七十岁，红尘看尽，已知天命，不需要任何色素勾兑以及咖啡因刺激，只要一杯温和的白开水就好。

要说一辈子忙忙碌碌，有一半是为着吃吃喝喝的，细想也有道理，我们当中有一个人吃饱了全家不饿的，还有辛苦一个人幸福一家人的。不管怎样，温饱吃喝，虽然不起眼，可再小也是我们一辈子都离不开的事情。