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简易豆腐脑
(2007-09-01 14:14:31)
分类：
烹饪
制作：1、黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。
2、将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。
3、倒入锅内充分煮熟。
4、关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。
5、盖上盖子，静置20分钟。
6、加入喜欢的调料即可食用。
贴士：想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布
过滤一下
葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二
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