面团所需材料

高筋粉250克

牛奶143克

干酵母4克

鸡蛋35克

奶油38克

糖25克

盐3克

奶酥馅：黄油70克+糖粉30克+盐0.5克稍微打发后分次加入蛋液30克拌匀

        再加入奶粉90克拌匀即可。

辅料：水少许，椰蓉适量。

制作：1、面团揉至光滑，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。

      2、分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，奶酥馅放冷冻室12分钟。稍微变硬后分成

         小份，松弛好的面团按扁，包入奶酥馅，包紧，收口，稍微按扁。表面抹点水，

         蘸上椰蓉。放入烤盘。

     
      3、烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉烤箱电源，中层放入烤盘。发酵45分钟.

      4、取出，往面团表面喷少许水，170度中层烤20分钟。

制作贴士：手工面团在揉制的过程。如果揉了55到60分钟，面团依然比较粘的话，

         可以把面放到不绣钢面盆里（千万不要装到保鲜袋里，不然一会发起来，

         太软更不好揉了，盖上保鲜膜， 放冰箱冷藏室冷藏1个半到2个小时，

         待面团表面变硬的时候取出，揉4到5分钟，整成圆形。然后放到温暖处发

         酵到2倍大。取出，面团如果很粘，可加少许干面粉当手粉，或者拍扁，

         入冷藏室30分钟。稍微变硬后拿出来分割 滚圆整形。适合时间很充裕的

         人做。做出来的效果 会非常非常松软好吃.