提示：尽可能选择小个或者细长的地瓜这样比较容易烤熟。
做法：地瓜洗干净，控干水份，放到烤架上，放到烤箱中层190度45分钟即可。(时间根据地瓜的大小而定）
健康小贴士：
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜！其对於人体健康的好处如下：

1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。

2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。

3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。

4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。

5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

此外，地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁
质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿！