未吃已了然——如何看出一个人是否能带给你幸福？

陈保才

蔡澜先生写过一篇文章，说是有小朋友问，「菜一上桌，你就看得出好不好吃吗？」

蔡澜就此做了阐述。其实，当然是可以的了，以美食为例。如果菜端上来了，就可以看它的色泽，比如，黄瓜本来是鲜亮的，外皮翠绿，但里面鲜灵，莹润，新鲜的，会流出水，嫩，如果不新鲜，不是刚摘的，就会疲软，软塌塌的。

色香味俱全，色是第一要素，有些凉菜，第一眼就可以看到，不知道放了多少天了，被多少蚊子趴过了，形迹可疑，面目可憎，这样的菜我是绝不会吃的。还有一次，去海边吃饭，端上来的木耳是红色的，我一看不对劲，不过碍于面子，还是尝了一口，酸酸的。真正好的木耳是纯黑的，像桑葚或者黑提那种颜色，而且，很饱满泡开了以后，红色的，当然变味了。

电视里经常看到这样的画面，端上来一碗汤，或者一份菜，主角小酌一口，只轻轻地触到一点，便赞，好香好美味。当然，能够尝到是非常确凿的，不过有时候不需要品尝也能了悟，这菜是否正宗，汤是否纯正。因为，你还可以闻。比如，土豆牛肉，如果能闻到牛肉特有的香味和土豆别致的粉气，那这道菜基本就成了。还有鸡，前几天买了一只生太鸡，煮好后，那种鸡味溢满整个房间，端上来，便发觉鸡肉紧实，皮脆嫩。好的鸡，煮久鸡皮也不会脱落，鸡肉也不会松散，观其形，察其色，闻其味，就完全可以判断，它是否美味了。

再比如榴莲，好的榴莲，你是循着香气才忍不住买它的，它勾起了你无边的食欲，让你畅享舔它的那种感觉，湿润，滑腻，沉潜，沉溺，你是路过那里，但是，无意中那种香气就让你陶醉，吸引，那裂开的缝隙里，华美的色泽早随香味一起进入你的鼻腔，口胃，心扉，当你把它带回家，你会感到整个房间都香飘飘的。好的榴莲，饱满而滑润，荧光闪闪的，抑制不住，而差劲的榴莲，看着就如疲沓的女子，老去的皱纹漫步的脸，是无光的，丝毫不动人不妩媚的。

这就如爱情一样，有时候，一眼就能看出，他是否适合你，看他的眼神，发型，衣领，嘴角的蠕动，舌苔的翻卷，看他的着装，他在人群里的样子，他张口的感觉，他说话时的眼神，口吻，语气，谈吐，用词……所有这一切都能透露出，他是否适合你。

所以我一直很纳闷为什么那么多女子，他们和一个男人生活了那么久才发现他是已婚人士？和一个男人同居了才知道他是流氓？和一个男人上床了才发现他有小孩？伤得体无完肤了才发现不合适？这样长的交往，伤害太大。其实，你不需要冒险的。如果你足够聪明，如果你学会识人，如果你有慧眼，如果你看到这篇文章——你会发现，你很容易就看清他。