在海外的华人最思念的除了亲人，就是那些从小到大吃不厌的美食。

      小时候吃油条的机会不是太多，因父母工作的原因，我们是扎根乡间的城里人。后来搬迁，我们仍然是偏远郊区的城里人。爸爸总是周末去城里一次，采购一周的蔬菜食物，也会称了油条带回家，那时吃油条不是做为早餐，而是一种零食，一种解馋。

      后来，我和姐姐一起经历高考，彻底走出那片因父母那代人高唱“我们年轻人，有颗火热心”而奋战的黄土高坡。油条每天都可以吃到，不再是稀罕的零嘴儿。可那或软绵，或香脆的味儿留在心底不能忘记了。再后来我和姐姐出国，似乎又回到了年幼时乡间的生活，不同的是，现在的这个乡间，即便进城也找不到油条的踪影。

       我真的是个货真价实的吃货，妈妈总说我心灵手巧，不能辜负了我这灵巧的手和爱吃的心。油条真是试验过无数次，有好，有坏，外甥女曾经对我说的一句话，每次失败的时候我都鼓励自己。她说：Nothing hard，if you think it is hard， that mean you need to try harder！

      千锤百炼的油条终于在一次次实验中成功，我总结配方在这，如果你看到，也可以试一试，自己做的油条，健康，好吃。

油条

1. 冰牛奶230ml， 无铝泡打粉 1 tbsp（大勺），盐 1 tsp（小勺），Baking Soda 1tsp，鸡蛋 1个，菜油 10克

2. 普通面粉 2.5 杯

      混合均匀1中所有料，加入面粉，揉成一个略软的面团，饧面20分钟。再揉成一个光滑柔软的面团。用保鲜膜包住放冰箱搁置一夜。第二天一早取出面团，室温20分钟，分成两半，用手慢慢按拉或擀成扁平，切小条，两个小面条叠摞，用筷子中间压一道痕。油温7-8成热，试温筷子在油中起小泡即可，油条的面条略拉长，放入油中炸，轻翻几次，金黄出锅。