天转冷了，想着做些香肠好存储，这个冬天对我来说就有的吃了。

这段时间开始慢慢的减肥，晚饭尽量少吃，努力抽时间每天慢跑20分钟。减肥的目的当然是自己太胖，很多的衣服不能穿了。老杜看我减肥，也心生‘妒忌’，说自己也不能落后，那身肉也要甩甩，发现自我开始控制饮食，老杜确实少吃，也尽量吃的健康了。可是减肥到这几日发现，我的目的已经不重要，动力已变成想要做个坚持不懈的榜样给阳阳。

阳最近对课业非常的松懈，稀里哗啦地糊弄上了事，批评他，讲道理对着个年龄的孩子尤其是男孩子好似作用不大，忍不住吼他效果更糟，我对阳说凡是要持之以恒，只要坚持，时间会证明一切，他不是很明白，在我的摧促下赶作业。我对阳说，你看妈妈吧，相信妈妈坚持一定能瘦下来。这话在孩子跟前说了就没有回头箭，努力，给孩子做个榜样，坚持就是胜利。

算来减肥已经三周，瘦了4磅，虽说少吃，但也要吃好，想起小时候妈妈的同事叔叔做的香肠，那个香啊，至今不能忘，尤其节食阶段更是回忆那股难忘的味道。决定做些香肠，冬天好存储。

做香肠真的很简单，就是费时，一整天的时间花进去。从剔猪皮，切小块，炒花椒，炒盐粒，都是功夫活。做好了挂进车库风干，留着慢慢吃了。

做法：

五花肉5斤切小丁，盐1两炒黄，白酒（一定用白酒）1两，花椒粒炒黄压成粉末20克（可多加），生抽1两，鲜姜大块拍碎（腌肉用，后取出丢掉），糖少许。（喜欢辣的可放少许红辣椒粉）

所有配料与肉混合均以保鲜膜盖了腌制几小时，放过夜最好，然后就是灌入肠衣，扎紧，放阴凉处自然风干。吃的时候上蒸锅蒸熟或是放米饭上一起蒸。

有香肠做起饭来格外的简单，荤菜有了，再配个素菜，快速解决一顿饭。

      

      

   用了海盐，粗盐做腌制最好