食品安全问题频发，到底谁之过？

进入2011年以来，食品安全事件一桩接着一桩，瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、毒血旺、黑鸭脖……每天不断曝光的食品安全问题，让大众人心惶惶。民以食为天，那么食品安全这样天大的事，到底该由谁来负责？我们每天吃进肚子里的东西，到底该由谁来保障？

首先，供应商作为食品安全问题的源头，负有主要的责任。利益的趋势，导致许多生产商突破道德底线，唯利是图。那么，谁来从源头上监督管控生产商的行为，控制问题食品流入市场？

供应商的行为，我们只能靠政府相关部门来监管。表面上，国务院下设食品安全委员会，但这只是一个协调办事机构，并无多大权力，真正的监管责任主要在农业部、工商局、质监局和卫生部等具体职能部门。我们希望各部门能给以违法生产商们以严惩，然而这些部门监管无心无力，踢皮球却是有心有力。没人督阵，监管方多半会怎么省事怎么做；在罚款返还制度下，为了多收罚款，监管部门甚至会放水养鱼，对违规违法厂商网开一面，以使罚款源源不断。监管部门的重视和有效监管，是从源头上控制食品安全的唯一有效方法。监管的加强极为必要，监管者的玩忽与串通尤其需要防范。

除了对供应商在源头上的监管，食品正式进入到流通环节中的防范也极为重要。经销商是按照国家的规定进货，如果供应商具备国家要求的各种资质验证，它就可以合理合法地进入流通环节。经销商只能相信政府提供的检验报告及各种资质验证，也只能监控到供应商产品的批次、保质期等。在食品安全的流通环节，能对食品的产品的灌装日期、生产过程、各项食品安全细节予以监督管理，能从各个方面予以把控的依然是各级政府监管部门。

可以看出，食品安全问题无论是从生产源头还是从流通环节来说，都是政府相关的监管部门在起着主要作用。各监管部门需真正加强法律法规约束，提高犯罪成本，对不法奸商严惩重罚。出现任何问题后对各级官员层层问责，上到主管人，下到直接责任人，层层问责，依法处理。从各个环节做到切实的监管，才是解决食品安全问题的根本途径。