在《万科周刊》上看到一篇文章，作者从兰州牛肉面的涨价风波谈起，提到了民间流传的一条牛肉面房价原理：一个地区售卖一碗牛肉面（当然也可能是大排面或鳝鱼面）的价格乘以1000倍，得出的就是当地房价。

      显然，在国人对房价是否合理争破头的时候，这个说法不仅有趣而且让人耳目一新。牛肉面房价原理很本地化，来头却与国外有渊源：“在《经济学人》的麦当劳巨无霸指数理论中，通常假定各国的麦当劳价格在自由市场的前提下会趋向一致，不同的价格往往代表了该国的汇率被高估或低估。而在一国之内通常是不存在多种货币的（港澳是个例外），牛肉面的价差和平价力购买的差别无法反映汇率，但却可能反映其他消费品价格的合理程度”。也就说，用牛肉面的价格来反映房价的合理性是有一定道理的。

      那么，从广州的牛肉面价格来看广州的房价又是如何呢？我经常到公司附近的一家兰州拉面馆吃面，最喜欢吃的牛肉刀削面是5元/碗，如果是拉面则有大小之分，大的6元/碗，小的5元/碗，这个价格应该与广州普罗大众去的拉面馆的价格差不多。考虑到小碗的面男同志可能吃不饱，拉面的畅销程度又高于我喜欢的刀削面，所以6元/碗应该是一碗牛肉面比较普遍的价格。OK，6乘以1000等于6000，按照牛肉面房价原理，6000元/平方米是广州大多数人都能接受的房价水平。

      不谋而合的是，在我任职的满堂红研究部日前进行的一项广州二手购房者消费行为调查中，结果显示有84.7%的二手购房者计划购买6000元/平方米以下的物业，6000元/平方米可以说大多数二手购房者的心理上限。目前，广州二手住宅交易面积的市场份额在40%左右，因此这一调查结果代表了多大部分一手买家的心态有待考究，但我想代表大多数人的民意的结论应该不会有问题。

      既然如此，现时广州一手楼价的情况又是如何呢？根据广州市国土房管局的统计数据，11月广州新建商品住宅的全市均价为6633元/平方米，中心城区的均价为7734元/平方米，这是目前广州一手楼价的平均水平。很显然，这个价格比6000元/平方米的牛肉面房价指标高了不少。所以，不难理解为什么有那么多的人对广州的高房价怨声载道。

      可是，牛肉面同样分三六九等，如果到一些高档次一点的面馆，牛肉面的价格就不一样了。比如在广州小有名气的“九毛九”，那里的牛肉面最便宜的要10元/碗左右，其它一些看起来装修格调好一点的面馆一般也要8元/碗以上，最贵的可能要几十块钱/碗。但是，许多吃过的人并不觉得他们的面有多好吃。也就是说，它的价格其实有一个附加值在里面，如环境、服务、地位等。有市场就代表有人消费得起，虽然广州一碗牛肉面的普遍价格是6元，但是我们绝对不能因此说卖8元、10元、12元……的面馆老板就是“奸商”。也就是说，现在开发商们盖8000元/平方米、10000元/平方米、12000元/平方米甚至更高价格的房子，我们也不能把他当成“全国人民最想打的人”。当然，个别坑蒙拐骗的奸商除外。

      回过头来看看我们的牛肉面市场，有大众化的6元/碗，也有小众的8元以上/碗，供应充足，产品丰富，即使是收入不高的民工兄弟，如果有需要也可以随时叫老板加多一个鸡蛋改善生活，各得其乐，一片和谐，绝对不会有人高呼打倒面馆老板的口号。所以，现在楼市的问题不在于少数人想买的高价楼有多少，而在于大多数人想买的中低价楼有多少。如果政府能够下大决心多建一些经济适用房，多批几块真正便宜的双限双竞地，珠江新城等高档住宅区的楼价涨到50000元/平方米又如何。