做法：

1，将蚬肉洗干净后 ，放在锅内不加油煸炒出水份；

2，蚬肉炒至干爽盛起；

3，生菜摘取嫩叶部分，在水中漂洗后，用凉开水再冲干净沥水；

4，韭菜清洗好后切碎，辣椒切碎，姜切丝；

5，锅里放油，倒入姜和蚬肉加盐翻炒至香；

6，再加入韭菜和辣椒，大火翻炒片刻；

7，炒好的馅料等稍凉，即可包在生菜内，美美享受吧！

小叮咛：

1，蚬肉可以直接买现成的肉，也可以买带壳的蚬子，煮开壳后取肉；

2，韭菜建议买细叶的，比较香。韭菜浸泡冲洗，避免过多农药残留；

3，原料里还可以添加萝卜干、叉烧丁、腊肠丁等等，让口感更丰富。