#一针定天下# 柏翠 PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱评测报告

年关将至，辞旧迎新之际，大家对新年一定充满着期待。想用一道菜来寓意来年的红火兴旺，这道香辣烤鱼是不错的选择。

烤鱼在国内一般是指川味烤鱼，尤其万州烤鱼尤为出名，以鲜嫩的口感，多重层次的辣味，以及丰富的配菜深受大众欢迎。尤其是寒冷的季节，它的魅力不亚于火锅，热气腾腾，红红火火，谈笑之间与亲朋共享，即便只是氛围，也是极其温暖，富有感染力的 。

原料：鲈鱼1条，土豆100克，洋葱50克，干红辣椒30克，薄豆腐皮1张，红辣椒30克，红油豆瓣酱50克，香菜25克，芹菜25克，姜10克，香葱5克，白芝麻适量，油30毫升，盐适量，生抽10毫升，米酒15毫升，鱼高汤适量，香辣油（烤鱼时刷）25毫升

做法：

1，         鲜活鲈鱼去除鳃及内脏，洗净沥干，鱼身上切几刀方便入味；

2，         将土豆去皮切片，洋葱切丝，干红辣椒切段，芹菜切段，红辣椒切丝备用；

3，         鱼加姜片及香葱头，正反两面抹少许盐及米酒，腌30分钟，在烤鱼身上刷油（如有香料炸过的油更佳）；

4，         柏翠 PE5359WT烤箱接入食物温度探测针，将装有鱼的烤盘放进烤箱中层，探测针插入鱼肉内；

5，         上下炉温均为200度，开启热风模式，烤30分钟；

6，         烤鱼的同时，准备配菜。先将红油豆瓣酱用刀切成碎丁；

7，         锅内放油，倒入豆瓣酱和洋葱、芹菜，爆香，再倒入其他配菜翻炒均匀；

8，         锅内加适量高汤（或清水）煮沸，加生抽；

9，         待鱼烤好，将步骤8的配菜连汤水都倒入烤盘内，再入烤箱；

10，      烘烤10分钟左右；

11，      准备好香菜及熟白芝麻；

小叮咛：

1，         烤鱼一般用草鱼为多，但其他鱼也都合适，不要骨刺太多即可。鱼要选择鲜活的口感才会鲜嫩；

2，         此配方非正宗的四川烤鱼配方。所以调味里还可以根据个人喜好加上花椒或麻椒，或者泡椒，配菜也可有多种选择，如莲藕、金针菇、海带、莴笋片、酸萝卜等；

3，         鱼较大时，要将鱼身侧剖为两半，让鱼身变薄，更易烤熟入味；

4，         烤鱼时刷油很重要，所刷的油最好是经过辣椒及香料炸制后的油，具有香辣味道，这样吃起来鱼会更入味，没有的话刷普通油；

5，         汤底可用鱼高汤，会令菜品更鲜美。鱼高汤用带肉的鱼骨加姜葱芹菜等慢火炖煮而成。

6，         趁热享用吧！

PE5359WT烤箱使用感受：

外型美美哒的PE5359WT其实内在功能及细节更牛B

特有的食物温度探测器让食物内部温度一览无余。

材质选用食品级硅胶以及304不锈钢，耐高温不变形，更重要的是不含重金属，无毒无味。用这样温度探测计，安全放心。

与烤箱之间可以灵活拆卸，便于清洁。

超大可视屏数字显示，对炉芯温度以及食内部温度都实时可见，

对于烤箱使用中的实际温度不再摸棱两可，一切尽在掌握中。

采用智能温度补偿算法，精准测算炉心温度，并实时显示出来，

不得不说这是烤箱技术的又一次飞跃。

内胆被玻璃纤维隔热棉四面包裹，保温又隔热，不但确保内在炉温，也能降低烤箱表面温度，不会因触碰烤箱再轻易被烫伤。

内胆表面选用环保水性陶瓷，高温煅烧，耐400摄氏度高温，耐磨耐腐蚀，不沾油，清洁时只用湿布一擦即可。

每次使用柏翠的产品，都能发现其细致入微的贴心设计，PE5359WT烤箱同样不例外。绝对值得拥有。

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