步入深秋，即便是温暖的南方也变得寒意颇浓，落叶随着瑟瑟冷风四处飘零，更添了份萧瑟与惆怅。好在，可口的美食始终能抚慰、温暖不安的内心。

糯米味甘，性温，可补气、暖胃、健脾，在秋冬季节食用，有御寒滋补的功效。糯米饭中添加蔬菜粒增添微量元素和纤维素。香肠与爆香后的洋葱更为糯米饭增添诱人滋味。紫菜汤含碘、钙、铁较为丰富，常食可提高免疫力，加上鸡蛋中的蛋白质，是简便且营养的快手汤。

腊香糯米饭咸香软糯，清爽不油腻，加之鲜美的紫菜蛋花汤，是个人比较喜欢的搭配。提前一晚将糯米浸泡，之后处理起来就很方便简单。作为早餐或者是简易午餐都是不错的选择。

原料：糯米250克，香肠、洋葱、红萝卜、黄瓜各50克，萝卜干25克，紫菜25克，鸡蛋1只，小葱2根，油、盐、生抽各适量

糯米饭：

图1，糯米饭原料集合图；

图2，糯米用水浸泡2小时左右，待涨发后加少量水和盐与香肠放入电饭煲内煮熟至跳闸；

图3，煮熟的香肠，洋葱，黄瓜，红萝卜，萝卜干分别切成小丁；

图4，锅内放适量油热至6成热，倒入洋葱丁爆香，再加入红萝卜丁，萝卜干丁，香肠丁翻炒一分钟左右，加少量生抽酱油，再倒入熟糯米饭拌匀，最后撒上黄瓜丁即可。

紫菜汤：

图1：紫菜蛋花汤原料集合；

图2：鸡蛋去壳打散，葱花切碎；
图3：菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火；
图4：再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。