1，  将猪肉剁成细腻的肉糜；

2，  红彩椒与洋葱分别也切成细丁；

3，  准备黄豆酱与生抽；

4，  锅内放油，倒入黄豆酱爆香；

5，  倒入彩椒丁和洋葱丁，翻炒；

6，  再将肉糜倒进锅内，用锅铲不停翻炒至肉糜松散，色泽变白；

7，  加入生抽继续翻炒；

8，  炒至肉酱水分较少出油时可关火。

小叮咛：

1．  肉酱做好冷却后装瓶冰箱密封保存1周左右；

2．  黄豆酱和生抽里已有足够的咸味，无需再加盐；

3．  也可以用牛肉来制作牛肉酱。

4.    不吃辣用红色彩椒，吃得辣的可以用细小朝天椒和红油豆瓣酱来制作。