不爱吃蔬菜是不少偏食孩子的主要问题，但蔬菜里各种维生素、微量元素和食物纤维对孩子健康成长又很有益处，咱们还是得想些办法来培养宝宝吃蔬菜的习惯。今天介绍的小办法就是把蔬菜藏到饺子馅里，并用可爱的造型吸引宝贝主动进食。

适合年龄：12个月及以上

原料：澄粉80克，玉米淀粉20克，玉米油5克，盐少许，瘦肉50克，红萝卜20克，西芹20克，芝麻油、生抽各少许，开水适量

步骤1：

馅料制作：瘦肉、红萝卜、西芹洗净后剁成碎泥，加10克玉米油及少许芝麻油、生抽、盐调朝一个方向搅拌至有黏性；

步骤2：

水晶皮制作：澄粉加玉米淀粉混合均匀，倒入刚烧开的水，用筷子快速搅拌至半透明状面糊，见图1，再加5克玉米油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟，见图2；

步骤3：

包制：

将水晶皮面团取一部分，用擀面杖擀成较薄的均匀大面片，再用小刀和尺分割成正方形的面皮（边长约5厘米）见图3，包入适量馅料，见图4，将皮卷起，轻捏封口，两头捎捏紧成糖果型即可。

步骤4：

蒸：大火隔水蒸15分钟，见图5，待皮色显得透明即可。

制作关键：

1，  澄粉是面粉去除面筋后的粉，如果无法购买到，使用面粉替代也可以（透明度不够澄粉制作的），但一定要用开水来浇淋，使面粉糊化从而显得透明；

2，  馅料中的蔬菜可更换，但若有出水较多的蔬菜如大白菜请剁碎后捏干水分再调味。

点评：

对于习惯吃荤不吃素的孩子，将菜与肉类混合藏到馅里，蔬菜原本的味道没有那么浓郁，更易于被孩子接受，再做成可爱的造型，更能降低孩子对蔬菜的抵触感。

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