冬天，酒醉后深夜独自回家，院里草坪上有用破棉被盖着的冬贮大白菜，我轻轻掀开被子，拎出一棵，抱回家去。

     次日上午，酒醒，睡也随之醒，我听见楼下两个老太太在聊天，其一说，白菜怎么少了一颗？其二说，可能是被狗叼跑了吧。

     我狂喝几口凉水，试图再睡一觉。

     白菜，我最擅长的做法，就是凉拌白菜芯。一颗白菜，我只用其中四分之一的嫩芯，其它四分之三的菜帮菜叶统统扔掉。

     将白菜芯一劈两半，切丝，注意一定要横切，这样进味快。将切成丝的白菜芯倒入大碗或盘中，加入盐、胡椒粉、醋，搅拌均匀，20分钟后即可食用。味精和香油依口味可加可不加，也可加点葱花。

     此菜爽口，属下酒菜，尤其是下白酒。高岩松也擅此菜，他的作法比我复杂一些。他是将白菜芯丝、黄瓜丝、豆腐丝、细粉丝、胡萝卜丝、海米或虾皮拌在一块，作料中除了我上述的几种，他另加入现炸的花椒油及辣椒油，无疑他做的味道更浓，其实这已不是凉拌白菜芯了，这就叫“东北凉菜”，这道菜似乎很著名。我见过不只一个东北人做过这道菜，有一次聚的人多，一个东北女孩做了一脸盆，众人吃得很香，倘若张弛见到用脸盆盛菜，八成又要浮想连翩并信口雌黄了。

     凉拌白菜芯也好，东北凉菜也好，就说到这儿，我没词了。我之所以没词了，是因为我昨天喝多了，大酒之后，总是笔力不逮，但为了凑字，还得再写点。

     我昨天是在金华的一家酒吧里喝多的，酒吧老板娘认识带我去的哥们，她与我玩色子，我们俩喝了10多瓶啤酒，是700ml一瓶的百威，15元一瓶，一瓶金酒，我和她平分秋色，但到后来，她输两杯就去厕所抠嗓子眼，她倒也不避讳，就直说她要去吐一下。她20多岁，长得还行，叫什么我忘了。

     我昨天身上带了二百多块钱，今天一看还剩下几块。我昨天手机里还有100多块，今天一查，手机告诉我，您的余额还有三十八，元，三，角，七，分，有效期至……

     我昨天写了三道菜，今天我看来只能写出这一道菜了，这道菜就叫凉拌白菜芯，爽口，下酒的，尤其下白酒。