2011年2月由江苏美术出版社出版的《嚥山嚼水》，是韩美林先生首部山水画集。这是一部“意象山水”画集，具有浓重的神秘色彩，用冯骥才先生的话讲：“美林最得意的事，是吓你一跳。”这部《嚥山嚼水》山水画集着实吓了我们一跳，具有中华文化的意象山水画拥有特殊的意境，区别于西方绘画中只有的境界。意象山水不同于西方绘画在于技法和形式的多变，以及充满神秘莫幻的墨彩。

   《嚥山嚼水》囊括了上百张山水和构图手稿，在欣赏意象山水的同时也近距离了解韩美林先生的创作思路和艺术手法。这部意象山水画集是韩美林先生对墨彩画的一种独特的完美的诠释，墨色和色彩搓染在一起，从而在宣纸上形成了千变万化的“意境”。        

書    名：《嚥山嚼水》

出版發行：鳳凰出版傳媒集團

          江蘇美術出版社

經    銷：全國新華書店 

          北京韓美林藝術館 

          杭州韓美林藝術館

開    本：787mm×1092mm    1/6

印    張：74

版    次：2011年2月第1版      2011年2月第1次印刷

標準書號：ISBN 978-7-5344-3547-8