近期，我收藏了一件明代永乐甜白釉梅瓶。中国古代瓷器的各种色釉，是利用铁、铜、钴、锰的氧化物作为釉料，进行着色。由于一般瓷土和釉料中或多或少带有部分氧化铁，在瓷窑的还原气氛作用下，瓷器的釉面必然反映出青色来。因此，青釉是我国古代最普遍的釉色。

古代白瓷的制作，并不是在釉料中加入一种白色呈色剂，而是选择含铁量较少的瓷土，釉料经过精加工，使含铁量降低到最少的程度。在洁白的瓷胎上，施以纯净的透明釉，就能烧制出白度很高的白瓷来。明代的甜白釉是中国白釉品种的佼佼者，也是采取以上方法烧制的。甜白釉，是指釉质洁白，温润似玉，肥厚无脂，釉面光洁等等，简称“奶白”或“甜白”。我近期收藏的那件明代永乐甜白釉梅瓶，就是符合以上特点。