鹿与禄，延年益寿 改编：徐而缓 鹿长有很长的角，这是公的鹿的第二性征，公鹿在十三到十四个月开始长角，每年三、四月开始脱掉老化的角质花盘，再逐渐隆起一对嫩角，这种未骨化的角，即是著名的鹿茸。 鹿茸可以滋阴养血、补精壮阳，定期吃鹿茸，可以推迟衰老。鹿是动物中唯一不发瘟疫的族群。而且，鹿的再生能力极强，鹿茸可以锯了再长。鹿的寿命也很长，千万年来，所有的文献上，都没有鹿老死的记载。 中国道家养生，擅长向鹿学习。他们向鹿学习什么呢？ 道家讲究“养我精气神三宝”。道家向鹿学习，首先就是学习它的“养精蓄锐”。 精足以鹿为代表，鹿一年只交配一次。 气足以乌龟为代表，乌龟整年不吃仍可生存。 神足以鹤为代表，鹤飞千里后，只稍为一休息又可翱翔千里。 鹿因精足，所以从幼鹿到成鹿，相貌都很年轻可爱。乌龟因气足，生命力特强，所以是长寿之表征。鹤自古至今似乎不曾有人发现其尸体，故有“千年龟，万年鹤”之说。 而鹿、乌龟、鹤这三种动物，都不是以肉食为主，都是食植为主。所以我们人类欲求长生，仍须以蔬菜为主。 心在白云梦在天，翠竹白鹿青崖间。 夫妻一年一交配，身强体壮自成仙。 鹿的胆子很小，极易受到惊吓，它的奔跑速度极快，堪称真正的"草上飞"。鹿的全身都是宝，自古就有"鹿身百宝"之说，经济价值极高！特别是鹿茸。公鹿也知道自己的鹿茸是宝贝，所以，经常拿鹿角去撞山、撞田埂之类的，目的，就是免遭捕杀、射猎。 鹿茸分等级。具体包括7个等级：蜡片、半蜡片、白粉片、黄粉片、红粉片、血片、骨片。 1.蜡片： 鹿茸的顶端血片，称为蜡片。蜡片是鹿茸最顶端的一小部分，因为白如蜡，所以称之为蜡片，价格最高，营养价值也是最高的。

2.半蜡片：半蜡片处于蜡片与白粉片之间，介于蜡片与白粉片之间，价格也是很高，营养价值稍逊蜡片。

3.白粉片：白粉片处于半蜡片与黄分片之间，颜色为白色，中间略带黄心，性价比比较高，既有营养，价格又不是特别贵。

　　4.黄粉片：黄粉片处于白粉片与红芬片之间，颜色为黄褐色，故称之为黄粉片，价格和营养都要比白粉片低一些。

　5.红粉片：红粉片处于黄粉片与雪片之间，颜色为暗红色，功效略低于黄粉片，市面上比较常见。

6.血片：血片处理骨片之上红粉片之下，颜色较红粉片更鲜艳，有很多用血片假冒红粉片的不良商家，以次充好。

　　7.骨片：骨片处于血片与鹿角帽之间，鹿血含量比较多，但是鹿茸的功效并不在鹿血，而是在骨质里面，所以骨片药效最低。

鹿是一种非常珍贵的动物，是国家一级保护动物，而且鹿的全身都是宝，有良好的保健作用和药用功效。 鹿筋可以补肾阳、壮筋骨。 鹿筋就是鹿的经脉，主要分布在四肢，而且鹿筋姜醋还不单单是中药，它还常被用来做菜、泡酒，像是红烧鹿筋、鹿筋壮骨酒之类的，鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气，对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。 　　鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

鹿角又称斑龙角，为鹿科动物梅花鹿或马鹿已骨化的老角。鹿角味咸、性温，入药后是一种补阳药有补肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、固带脉等功能。其补火助阴而不燥烈，补益精血而不滋腻，故常用于阳衰精亏的性功能减退诸证，对男性大有禆益。 　　鹿尾是补益药、能增强人体免疫力。 鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华，有称"阳气聚于角，阴血聚于尾"。 　　鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。 　　福禄寿三星，是中国民间最为广泛的一大信仰。寿星边上伴鹿，是谐音为禄，希望官运亨通，这是中国人，将“寿”与“禄”的一种升华。 　　寿星老边上，常伴有一只鹿。