老公跟小咪是极爱橙子跟桔子的，而且口味相似，喜欢甜中有一点点酸的味道。当然更爱桔子一些，剥起来实在比橙要方便。所以对于我在面包蛋糕中添加的桔子皮、橙皮，两个人都还接受。

     前段时间把家里剩余的五个大橙子一股脑儿地全剥了皮，泡制出一大一小两罐的糖渍橙皮之后，大的那个颇为担忧，这么多，我们不能一直吃一个味道的啊。其实，这个花样经主妇自己也不能忍受一成不变的口味，在糖渍橙皮主打的香脆的饼干之后变身新鲜橙皮掺和的柔软的小土司。

【香橙小土司】

材料：高粉180克、黄油25克、全蛋液25克、糖20克、橙皮屑1个、橙汁50克、水45克、干酵母1小勺、盐2克

做法：

1、干酵母用温水溶解，将除黄油、橙皮屑外的材料混合，揉至光滑有弹性后加入黄油，揉至有大片薄膜；

2、加入橙皮屑，继续揉1分钟，基础发酵约2.5倍大；

3、分割成6份，松弛15分钟；

4、整形，擀长方形，卷起，二次发酵；

5、涂蛋液，预热185度35分钟左右。

    从开始学烘焙的时候就是用手揉面团，一直也没觉得太辛苦。直到每次做到土司的时候，才会有深深的挫败感，然后会纠结起来，要不要去败个机器来帮忙。当然，一般我们在LG同志的关怀下很快就会释怀，何必土司呢，随便整个什么形状不是一样很软和一样很可口的吗。但，经常性的，三番五次的，会在间隔一段时间之后偏又要做一个土司来刺激自己一下下。LG同志询问呈薄膜状的、所谓手套膜的玩意儿到底是何种武功，无他，只需多揉而已。只是怪圈似的，每次都坚持不到。

    这次做小土司，有位同志表示必当鼎力相助，后来又躺在那里懒洋洋的不想动，所以我也还是在奋斗了一小会儿之后就听天由命去了。好在，总算在有盖的土司模里茁壮成长，平平的，跟土司模一样高低了。用手撕来吃，竟然也能撕出一层一层，剥到有橙皮的地方，立即会有淡淡的橙香。

    给香橙小土司的喃喃自语：气温开始直线上升，夏的炙热席卷而来，橙子应该会被西瓜取代了去，那囤积着的，是上一个季节的味道。。。。。。