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忙到无语——南瓜果干面包

(2010-11-22 16:39:36)
标签:

烘焙

美食

生活记录

随笔/感悟

南瓜

面包

分类: 面包魔法花园
忙到无语——南瓜果干面包

    在大段的忙碌之后,我打开文档,准备小小的偷欢,给几日前做的包包写上几句,也算给自己的博客换个脸孔。连题目都没想好,头儿的一通电话立马就把我整只抓回。埋头苦干了一个多钟头,我又折回来了,有点苦苦挣扎的味道。

    对于工作,也不想有太多抱怨,因为无济于事。就譬如刚才临时被指派的,只不过是替亲耐的领导写个座谈会发言大纲。大抵,小虾米们就自恋地认为自己的强悍好了。

忙到无语——南瓜果干面包

    忙,有时真的是忙到无语。这个是你的工作,似乎岗位职责里清晰地标注好的。其实,大多数情况,我们领取的只是岗位等级里滋生的附加条款。

    泡杯咖啡,吃块自己做的蛋糕。大多数情况下,小虾米就这么消化着。今天,速溶咖啡好歹也冒出了香气,没有蛋糕,小虾米拿点面包来充数吧~~

忙到无语——南瓜果干面包

【南瓜果干面包】

原料:高粉250克、南瓜泥75克、蛋25克、细砂糖25克、盐3克、即发干酵母3克、奶粉10克、水90克(请根据南瓜的含水量调整)、黄油25克、果干75克。

1、将除黄油、果干之外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油打至扩展阶段;

2、加入剪成小粒的果干揉匀后,放温暖处进行基础发酵;

3、基础发酵结束,将面团分割成60克/个,滚圆后排入涂过油的模具中,放温暖湿润处进行最后发酵;

4、最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量芝麻或南瓜子装饰;

5、入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟。

忙到无语——南瓜果干面包

    方子来自自由,我有前日酒渍的若干果干,所以各抓一把,明显属于过多。在最后成型的时候,面团表面起伏绵延,卖相全无了。而且。面团发酵的时候许是因为加入南瓜跟太多果干的原因,发酵也不算很棒,留待下次研究咯~~

忙到无语——南瓜果干面包    给南瓜果干面包的喃喃自语:我有个习惯,无聊的时候喜欢在笔记本上涂鸦,有时是看到的一句话,有时是自己突然的感触,有时是莫名其妙的图案,反正在冗长的会议期间,我会新增也会翻阅。今天,我随手翻到了一句“以轻狂的态度过闲适生活”,不知几时又是从哪儿冒出来的,轻狂是轻狂不来的,那就换轻松好了。忙到无语的时候,还是想想闲适人生吧。。。。。。

我的南瓜及果干记忆:

 

 

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