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一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

(2010-09-17 10:10:27)
标签:

烘焙

美食

生活记录

随笔/感悟

香肠

面包

分类: 面包魔法花园

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

    做面包的那天是周一,请了病假,在家里跟一阵阵的肠痉挛抗争。也因为是病发的第三天了,经过药物的强攻,抽搐刺痛的时间周期明显拉长很多,疼痛的程度也有所减弱。在一个人躺了很久的无聊之后,开始一边看电影一边做面包。

    之前的一个阶段一直在炒冷饭,把张爱玲的小说又翻了一遍。还是蛮喜欢《半生缘》的,写得够长。于是决定找出黎明梅艳芳吴倩莲版的老电影来看。也发现重读与重看都会有新的发现,必然会有以前遗落的一些东西。比如,很认真的重看,发现电影导演是许鞍华,之前根本没在意;比如,当年看的时候只记得三位主角以及葛优的角色,很认真的重看,发现黄磊演了叔惠、王志文演了豫瑾哥哥。

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

    记得前两年还拍了电视剧版的《半生缘》,应该会比电影战线拉得长多了吧,所有的细枝末节,甚至于原著没有的,也足够有时间安排妥当。电影毕竟是篇幅有限的。

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

    觉得错怪了黎明,小时候如日中天的四大天王中,最不喜欢的是黎明。莫名其妙的,觉得他有些涩涩的味道。不是清纯的羞涩,反而是略带尴尬的晦涩。笑得又不阳光,忧郁得又缺点味道。反正,直觉告诉自己他不会演戏,也从来没有好好关注过他的电影。直到前两年的梅艳芳,依然加剧了自己的判断,还是缺点神韵以及灵气啊。再就是去年的十月围城,胡子大堆的犀利哥造型,硬生生的拗了个造型出来。可是这次,在静静的午后,看这部老电影,看沈世钧与曼桢小半生的故事,慢慢的,觉得黎明很适合世钧的角色,淡淡的笑,淡淡的爱。

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

    相反的,重看的时候,倒是对开始时的曼桢颇有微词。吴倩莲身上有很淡定的气质,但初出的曼桢,应该更年轻一点,而她的双瞳,没有女孩子,特别是恋爱中的女孩子会闪耀的光芒。虽然曼桢并不是活泼外向型,但书中每每写到她与叔惠的相处,总显现出女孩子的气息,这也应该是老祝看上她的原因。但吴倩莲少了点,古板的发型配合曼桢朴素的着装,眼神缺少少女期跳跃的部分。但后半场就极其适合了,特别是烫了发之后,整个就跟曼桢很切合了。

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

    在曼桢与世钧的故事里游走着,面粉也变身了面包。面包里混搭的榨菜会有电影里老衖堂的味道吧?呵呵,其实原本只想消耗点热狗肠,因为老公喜欢榨菜,就混搭起来。某人反而不领情,说怎么怪怪的。

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

【榨菜热狗】

材料:高粉200克、糖32克、盐2.4克、酵母3克、黄油12克、蛋20克、水88克

馅料:热狗肠六根、榨菜丝适量、番茄酱适量

做法:

1、面团材料除黄油外混合揉至光滑加入黄油揉至面团细腻呈薄膜,进行基础发酵60分钟;

2、分割成六份,滚圆,松弛15分钟;

3、将面团擀开,从上而下卷成长条状,用擀面杖将面团压扁些,进行最后发酵约40分钟;

4、预热烤箱185,面团表面刷蛋液,22分钟左右,取出待凉;

5、将热狗肠在烤箱中加热,面包凉后从中间切开,不要切断,夹上热狗肠、榨菜丝,挤上番茄酱。

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

    当然,如果把榨菜丝换成酸菜丝肯定会更美味,有材料的话真想试试。

    老公晚饭后陪我去医院挂水:那你一整天都空着干嘛拖到晚上挂水?呵呵,这不有你陪着吗。看电影做面包,不知道我也很忙啊,嘘——

一些与面包无关的风花雪月——榨菜热狗

    给榨菜热狗面包的喃喃自语:小说里,曼桢与世钧重逢时说:世钧,我们都回不去了。是的,谁都回不去的。没有呼天抢地的悲愤,也没有泪如雨下的冤屈,只是一句回不去,多少的无奈与酸楚。。。。。。

 

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