很多歌在很久之后的突然邂逅里，变得尤其的动听，你有没有经常这样的感觉？我真的时常有，会很意外的艳遇一首好歌。比如几天前听到的《珍珠港》电影主题曲《THERE YOU WILL BE》，旋律一出现自己就哼唱起来，却怎么也想不起来，中文究竟是那首歌。好在网络发达，只要你不耻下问，总会有答案，阿妹的《排山倒海》。中英文串着听，各有千秋，阿妹演绎的情歌也有动人之处。

    椰蓉、椰子之类的东西似乎也是有些渊源的，小的时候会觉得这个东西是带点洋气的，有点舶来的味道。毕竟那个时候，各地的特产流通得没有今日的便利。印象最深的是月饼里的馅料，什么豆沙百果的，碰上个椰蓉蛋黄那就是最高级的了。然后很多年之后，椰蓉就稀松平常的沉淀在记忆里了。要不是这次偶尔的做了次椰蓉面包，跟LG说起小时候对椰蓉的迷恋，自己也快忘记掉曾经那么喜爱过。

    现在喜欢上了低温发酵，可以让我分两天对付这个面团。第一个晚上其实已上床，在美食网站上流连。十点多钟在各家看着美食，扩张着张牙舞爪的想要宵夜的欲念。那种渴望香香的，浓浓的食物的念头云涌着，为了压制晚上加餐的坏习惯，我突然决定起床去揉个面团。幸好LG已习惯我的疯癫，耻笑中，我在厨房自己的烘焙专属大橱里找食材。小R前段时间给我的椰蓉出现，打开密封罐子，一股浓郁的香气扑鼻，很合拍的，正好满足了我~~

【椰蓉花包】

材料：

汤种：高粉50克、90度热水60克

做法：热水加入面粉，搅拌，冷却冷藏

面团材料：高粉250克、汤种50克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋25克、水110克、黄油25克

1、面团材料除黄油外先混合，揉光滑加入黄油揉至能拉出薄膜状态，进行一次发酵；

2、分割成平均大小，滚圆，松弛15分钟；

3、排气，花形椰包：加入椰蓉馅，收口滚圆，压扁，擀成圆形，对对切12到，然后两两对折，翻面朝上；长圆形椰包：加入椰蓉馅，收口滚圆，稍压扁，擀成一头大一头稍小的脚掌形，在大头处划上三四刀，由小头卷起，正好将割口处朝上，放温暖湿润处最后发酵；

4、涂上蛋液，预热180度20分钟。

椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克

做法：

1、黄油室温软化，用打蛋器搅拌均匀；

2、依次加入糖、蛋液（分次）、椰蓉、牛奶，都要搅拌均匀；

3、加入牛奶后稍放一会儿，以便椰蓉吸足水分。

    我为了节省时间没有做汤种的，不过加了点淡奶油来助力这个面团的奶香。

    第二天烘面包时，电视里正好在放《刺陵》。一向号称对周结棍、志玲JJ没有兴趣的我还是忍不住驻足瞄上几眼。周董只能一酷到底，不依不饶的耍酷。志玲JJ出现在电影开场的独白依然难以讨喜，这个说话的腔调犹如食物串味似的，让人说不出她的好。就在这多此一举的偷瞄中，椰蓉包包轰轰烈烈的香气席卷而来，我知道，火势太猛，急忙跑去加盖锡纸。

    其实我更喜欢没有烘烤过的面团的色泽，嫩黄嫩黄的，凝脂般的。志玲JJ的声音也许原先正是渴望此种类型的吧，只是腻了点。

    给椰蓉面包的喃喃自语：排山倒海的爱情，在我们这样的年纪，就算有，恐怕也会吃不消的。排山倒海的香气，扑面而来的时候，我们足够有资格欢喜，O(∩_∩)O哈哈~